猪肚炖鸡可以加天麻吗（猪肚可以放当归吗）

猪肚炖鸡可以添加天麻吗？

猪肚炖鸡是一道营养丰富、美味可口的汤菜。而天麻作为一种名贵的药材，也被人们广泛运用于烹饪中。那么，猪肚炖鸡可以加天麻吗？下面，我们一起来看看。

1.猪肚炖鸡的功效与做法

猪肚炖鸡是以猪肚与鸡肉为主材料，配以适量的药材和调料慢火炖煮而成的一道汤菜。其有益气补虚、驱寒暖胃的功效，尤其适合贫血、体虚、脾胃虚弱、易感冒的人士食用。

猪肚和鸡肉都是高蛋白、低脂肪的优质食材，经过长时间的慢炖，不仅保持了其原有的营养成分，还能使蛋白质更易于消化吸收，从而达到补充体力、增强免疫力的目的。

做法：

1.将去净毛和油腻后的猪肚切小块、焯水；

2.将鸡肉切块，焯水；

3.将猪肚、鸡肉、姜片、枸杞、红枣、花生米等调料一起放入炖盅内，加入适量清水；

4.将炖盅放入电炖盅内，选择炖肉的功能，开始炖制；

5.待炖制完毕，调味即可。

2.天麻的功效与适宜搭配

天麻，又名断肠草，是一种常见的中草药材。其具有清热祛暑、降低血压、镇静安神、改善记忆力的功效。同时，天麻还具有一定的调节肝胆、缓解头痛、保护神经系统等作用，因此受到了很多人的青睐。

在烹调中，天麻通常与具有滋补作用的食材搭配使用。如与瘦肉、鸡肉、鸭肉、海参、人参、枸杞等搭配，能起到祛湿补血、强筋壮骨的作用。而与瘦肉、鸡肉、鱼肉、竹笋等搭配，能起到清热滋阴、养心安神的功效。

3.猪肚炖鸡可以加天麻吗？

根据猪肚炖鸡的做法可以发现，猪肚、鸡肉等食材已经十分丰富，不需要添加其他药材。而且，天麻的味道相对来说比较苦涩，与猪肚、鸡肉等口感十分不协调，容易影响到整道菜肴的口感。

因此，我们如果在煲制猪肚炖鸡的过程中加入天麻，会破坏整道菜肴的口味，而且天麻加入的药性也可能与其他食材产生影响。所以，建议在制作猪肚炖鸡时不要添加天麻。

结语

虽然天麻在烹饪中有着广泛的使用，但并不是所有的食材都可以与之兼容。猪肚炖鸡作为一道食材丰富的汤菜，已经能够充分满足人们的口味需求和营养需求，不需要再加入其他的药材。因此，在制作猪肚炖鸡时，我们无需加入天麻。