新鲜天麻食用方法和作用，熟天麻与生天麻的功效（新鲜天麻的吃法及禁忌）

新鲜天麻炖鸡的功效与作用及食用方法

天麻炖鸡是一种味道鲜美、营养丰富、功能多样的传统保健食品。天麻和鸡肉的完美结合，是适合更多人食用的优质食品。下面介绍一下天麻炖鸡的功效和作用以及主要做法。1镇静止痛天麻中所含的天麻素具有改善神经病理性疼痛的作用，其香草醛具有明显的镇静作用。与鸡肉合用，可在一定程度上缓解神经性头痛、三叉神经痛、神经衰弱。2降血压天麻会软化血管，增强血管弹性，而鸡肉是高蛋白食物，脂肪含量低。吃天麻炖鸡对高血压、高血脂有一定的控制作用，可减少冠心病的发病。3养血强身天麻能养血益气。鸡肉性温益气，营养丰富，有活血强筋的功效。两者结合对于产后血虚，病后体虚有很好的滋补作用。4祛风通络天麻具有解痉、祛风等作用，对风湿病有一定疗效。鸡肉性温，能与天麻有效融合，对于风湿关节痛、四肢麻木的人来说是非常合适的食疗方法。5健脑益脑天麻自古以来就是一种良药，也是健脑的佳品，而鸡肉也有健脑的功效。常吃天麻炖鸡可以健脑，增强记忆力。6甘萍息烽天麻有平肝熄风的功效。与鸡同用，对肝阳上亢引起的头痛、头晕、小儿癫痫有显著疗效。如何用7天麻炖鸡？材料：天麻、当归、菊花、花、姜、陈皮各6克，黄芪、党参各15克，酱油、料酒、盐、味精、葱花、姜各适量。制作：母鸡宰杀后，去掉毛和内脏，洗净，放入锅中。将天麻、当归、菊花、陈皮、黄芪、党参放入鸡肚中，然后将鸡放入砂锅中，加入酱油、料酒、盐、味精、葱花、姜、清水。大火烧开后，改用小火煨至鸡肉熟透，去渣。方法：午餐和晚餐吃。主治：益气养血，平肝熄风。适用于气血不足、头晕头痛、腹胀的患者。方法食材：鸡肉1只，天麻10g，玉竹10g，沙参10g，泡过的枸杞5g，姜适量，葱花适量。适量的盐。做法：将鸡的内脏取出，用清水洗净沥干水分。天麻、玉竹、沙参切片洗净沥干。锅内倒入适量开水，将整只鸡放入锅内煮沸去除杂质和血渍，捞出用清水冲洗干净。将所有材料(葱花除外)放入炖锅，加水炖2小时，加盐调味，撒上葱花。方法：午餐和晚餐吃。主治：补血、祛湿、行气、活血。可用于治疗病后虚弱、血虚产后头晕、复发性头晕。8天麻炖鸡适合老弱病残，一般人群都可以吃。1.只要身体有血虚、阴虚等症状就要避免。

新鲜天麻如何吃法与保存

鲜天麻最好洗净，沥干后磨成粉，用水浸泡。如果是生吃，就削皮，但不要吃太多。一般一天20g左右就够了。鲜天麻的保存方法：可以用塑料袋将鲜天麻密封，放入冰箱保存。不要放在冰柜里，再次取出后容易因冷冻融化而变质。或者放在干净的玻璃瓶里。最好加入一些炒至暗黄色的糯米，然后放在阴凉通风处。天麻不宜放在冰箱里，会受潮，还容易传入细菌。延伸资料：挑选天麻的小技巧：首先要问清楚产地。在中国，天麻主要产于四川、云南、湖北和陕西，其中云南和四川的天麻品质最好。比如云南昭通、四川宜宾产的天麻，多为佳品。第二，要看有没有明天的麻样子。天麻以其块茎为原料，块茎丰满，实而不空心，表面色泽黄白色，色泽鲜艳，半透明有光泽，坚脆，为上品，又称“明日麻”。三粉滴碘。天麻是地道药材，多在冬至、清明节前采挖。吃起来很甜，嚼久了会有点微黏。还有一种天麻的非主观鉴别方法，就是将其磨成粉末，加水制成10%的水浸出物，再加入2~4滴碘，真正的产品会呈紫红色到酒红色。来源：百度百科-鲜天麻

新鲜天麻怎么吃法

将鲜天麻用清水洗净，去两端和皮，切丁、切片、切丝，沸水焯一下，冷水浸泡0.5-1小时，即可煮粥食用。鲜天麻的食用方法及生产工艺。鲜天麻羊肝粥：鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克。鲜天麻如上所述制作。羊肝在清水中煮沸，切成方块。大米磨成细粉，洋葱切成米粒备用。锅内放入适量油，加热至六成热，放入葱米，炒香，加水2000g。米粉用冷水调成糊状，煮沸后加入，再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐，煮成粥食用。2.鲜天麻茶：鲜天麻片20g，白菊花2g，枸杞3g，大枣2枚。将鲜天麻洗净，去蒂，切片，与干白菊花、干枸杞、大枣一起用80的水浸泡10分钟后饮用。清肝明目，补肾，治疗高血压。3.炒鲜天麻片：原料为鲜天麻150克、胡萝卜50克、青椒50克。方法新鲜天麻洗净，去皮切片，胡萝卜切片，青椒切丁备用。锅中放适量油，烧热，放入上述三种炒至熟，加入精盐和味精，即可食用。延伸资料：从营养上来说，鲜天麻的营养价值高于干天麻。但如果鲜天麻很多，最好是晒干后放冰箱里慢慢吃，因为鲜天麻容易变质，晒干后不容易变质。鲜洗后可直接与配餐炖煮，但不同病理有不同的配餐。新鲜天麻营养价格高，每天不要吃50g以上。天麻润而不燥。主要入肝经，长于平肝熄风。肝风内动和头晕的所有症状，无论是真实的还是虚假的，都是

为要药。 　　1．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 　　2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 　　天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现。二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉。三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。 　　天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性，山海之味为您解答。参考资料：百度百科-新鲜天麻