活天麻怎么保存，新鲜天麻的储存方式（天麻的贮存养护实验）

新鲜天麻怎么保存？

新鲜的天麻的保质期不长，要如何保存呢？

野生天麻，各地温度不同，采挖时间也不同。我们每年5-6月在陕西采挖，人工繁殖的天麻每年立冬后收获。无论哪种天麻，加工方法都是一样的。采收后，将天麻洗净，晒干，然后放入蒸笼蒸熟。不能蒸的太好，用手揉。然后用钢炭火烤一点。烤的时候在天麻下面垫棉布，这样就没有烟味了。烘烤、干燥和储存。无需清洗、真空包装和冷藏。可以保存1-2个月，但是有缺点。如果天麻在挖掘或运输过程中被划伤，天麻也很容易受损。天麻干的存放方法：将天麻洗净去泥，晒干，放入蒸笼蒸熟，切好蒸熟，用手捏至感觉有点软，再用炭火烘烤。注意：用炭火烘烤时，将天麻放在棉布上，这样烤出来的天麻没有烟味。将鲜天麻表面的泥土清理干净，沥干水分，真空包装后放入冰箱冷藏。这种方法可以保存鲜天麻，既不会影响天麻的营养和口感，又能避免霉变变质。但需要注意的是，最佳保存时间为3-4个月。不要放在冰柜里，再次取出后容易因冷冻融化而变质。建议：一般来说，新鲜的草药最好自己保存一段时间，三个月内用完。必要时可以晒干或长时间烘干。烹饪后，应在阳光下晒干，以去除大部分水分。(需要注意的是，干天麻千万不要放在冰柜里，否则再次取出后很容易因冻结融化而变质。干天麻可以保存很久，一般不建议晒干！可以烘干。烤之前可以蒸也可以不蒸。如果不蒸，可以在短时间内快速晾干。一般农村用炭火炕。最好的烘干方式是用电吹风烘干，没有灰层，板材干净。

新鲜天麻最好保存方法

天麻的保存方法：首先将天麻切片，用蜂蜜浸泡，可以保存一年，也可以用酒浸泡。第二，买新鲜的天麻，用报纸包好，放在冰箱冷藏室，可以保鲜两个月。第三，鲜天麻立即清洗、榨汁、浓缩、冻干，同时低温灭菌，可一次完成，加工成本低，保留了全部有效成分。