天麻当归能炖公鸡吗（天麻炖鸡用公鸡还是母鸡好）

介绍

天麻和当归是中药中常见的草药，配合在一起可以炖煮公鸡。天麻具有舒筋活络、镇静安神的功效，可以缓解身体疲乏、失眠、神经衰弱等症状。当归则具有补血、活血、调经的功效，可以改善女性月经不调的现象。公鸡肉则具有补气血、补肾壮阳的作用，是中医营养学中非常重要的食材。

材料准备

1. 公鸡一只（去毛、去内脏、清洗干净）
2. 天麻10克
3. 当归10克
4. 生姜3片
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 水适量

制作步骤

1. 热锅凉油，加入生姜煸炒。

2. 加入清洗干净的公鸡肉，大火煸炒至表面变色。

3. 加入适量的料酒，煸炒一会儿让酒精挥发掉。

4. 加入足够的水，水能没过公鸡肉，盖上盖子，大火烧开。

5. 放入天麻和当归，小火炖煮2个小时左右。

6. 加适量盐调味即可。

注意事项

1. 公鸡炖的时间必须充足，煮至入味，否则肉质老柴。

2. 天麻不可多放，否则会影响味道。

3. 炖煮过程中水要不断补充，保证鲜汤味道。

通过炖煮天麻当归公鸡可以补充人体所需的气血、养心安神，同时当归和天麻的药性能和公鸡的肉类营养成分相互作用，发挥更好的养生效果。而且炖煮公鸡也是一道比较常见的中国传统食谱，适合家庭与朋友聚餐。你可以试着做一下，也可以将其与家人分享来增进感情，享受美食。