能吃螃蟹炖天麻吗（为什么天麻不能炖鸡）

让你欲罢不能的美味——螃蟹炖天麻

冬季，是螃蟹的大量生产和上市季节。螃蟹，既是一道美味佳肴，又是一味中药，既有味蕾上的享受，又有对健康的保护。而如果将螃蟹和天麻进行搭配，就会产生一个美味、营养，同时又能够为脑力补充的佳肴——螃蟹炖天麻。

螃蟹的营养价值

市面上常见的螃蟹，以河蟹和海蟹为主。不仅肉质细嫩、鲜美，还富含蛋白质、微量元素，具有美容美发的效果，更是防治贫血的佳品。其中，河蟹的优势是钾、镁含量丰富，而海蟹则富含镁、铜和锌等微量元素。此外，蟹壳的钙含量也非常丰富，对于强骨健身和预防骨质疏松也具有不错的效果。

天麻对身体的好处

天麻，别名多叶菜、地骨皮等，是中药中的一种佳品。其性质温，味甘，可以补肝肾、安神定志、生津止渴、疏通经络，具有一定的保健作用。 天麻采摘得更好的地区有云南、四川等，其中因为云南地区比较适合生长所以云南的天麻品质较好一些。

螃蟹炖天麻的做法

螃蟹炖天麻的做法并不难，下面为大家介绍一下具体的制作方法：

原料:

螃蟹适量、天麻适量、鸡肉半只、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤:

1. 将鸡肉洗净，斩成块状；螃蟹清洗干净，去掉肚子内的沙粒；天麻泡发去根、去皮。

2.起油锅，放入葱姜煸炒出香味，再把鸡肉块放入煸炒片刻；接着加入适量的料酒

3.加清水后大火煮沸，将浮沫撇净，转小火慢慢炖煮约1小时；最后放入螃蟹和天麻继续焖煮30分钟。

4.在炖的过程中，鸡肉的营养已经慢慢地渗透到天麻和蟹肉中，使得全菜更加美味。最后，在适量的盐调味之后，螃蟹炖天麻就大功告成啦！

螃蟹炖天麻的吃法:

一碗滋补的螃蟹炖天麻端上桌，放入一勺香喷喷的白米饭，就可以慢慢的享受它独特的味道了。吃的时候，可以将天麻、蟹肉、汤汁和米饭混合在一起食用，这样可以让螃蟹和天麻的营养更全面地被吸收哦！

结语

喜欢螃蟹炖天麻的朋友，也可以将其作为对家人或朋友的一种慰劳。这道菜既有独特的鲜美味道，又有保健养生的双重效果，几乎是一道健康美味的完美组合。只需一些简单的材料和技巧，就能够制作出一份色香味俱佳的螃蟹炖天麻，让你让你的味蕾和身体同样享受到滋润和满足。