天麻入煎剂时应，天麻加工时是直接晒干吗（西洋参与天麻一起煎好吗）

天麻常见的食用方法？使用时要注意些什么？

天麻方子：1。天麻川芎丸成分：天麻和川芎。用法：为细粉，炼蜜为丸。每次服用，吃完后仔细咀嚼，喝茶或喝酒。主治：偏头疼，头晕目眩。摘自《元御药院方》 2。川芎天麻茶配料：川芎、天麻和适量茶叶。用法：为末，炼蜜为丸，如大弹珠。每天嚼一粒，喝茶。主治：有熄风止痛之功效。主治：偏头痛和头风引起的眩晕。摘自《本草纲目》 3。天麻川芎茶配料：天麻、川芎、白芷、春茶。用法：用一碗白酒，将上述四味药放入酒中，煎至半碗，取药渣，再用一碗酒，煎至半碗。混合煎剂，睡前喝茶。适应症：头痛。摘自《元御药医方》 4。天麻洗方配料：天麻、白芷、防风、葛根、金银花、石膏、花椒、乳香。用法：水煎服，洗净。适应症：前额头痛。摘自《清光绪皇帝医方》 5、天麻祛风清伤喜方配料：天麻、防风、川芎、白芷、薄荷、桑叶、洋甘菊。用法：用水煮沸后洗净。适应症：因偏离引起的头痛、领导昏迷等。摘自《清光绪皇帝医方》药膳：天麻炖鸡材料：母鸡1只(体重左右)、天麻、水发冬菇、鸡汤、调料适量。烹饪方法：将天麻洗净切片，放入碗中，笼蒸10分钟，取出。将鸡去骨，切成小块，用油冲洗，捞出。用油炒香葱姜，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，小火煨40分钟，加入天麻片，小火煨5分钟，勾芡，倒入鸡油。食用方法及量：可随餐食用，也可单独食用。功能：平肝熄风，养血安神。适用范围：用于肝阳上亢引起的头晕头痛，风湿引起的四肢麻木疼痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱引起的头晕头痛，失眠。天麻粥《常见病食疗食补大全》起。材料：天麻、猪脑1个、粳米。烹饪方法：将猪脑洗净，与天麻一起放入砂锅中，再加入粳米，加水煮粥，使粥脑成熟。饮食与食量：每天早上喝一次温粥。功能：平肝熄风，行气活血。适用范围：适用于高血压、动脉硬化、梅尼埃病、头风头痛等。天麻烤牛尾《食用菌饮食疗法》起。材料：天麻、牛尾2条、母鸡适量、肘子、贝母干、调料。烹饪方法：将天麻洗净放入缸中，加水，放入笼中，蒸透，切片。用母鸡和肘子肉煮汤。将牛尾按关节剁碎，放入锅中，加水、葱、姜、白酒，煮沸去除异味，然后将去除异味的牛尾放入煮熟的母鸡肘子汤锅中，同时将火腿、干贝、调味品放入汤中，用文火煨2h。煮熟后，将牛尾、母鸡、肘子翻炒，整齐地放入盘中，然后将天麻片插在盘的四周，淋上熟淀粉，淋上香油。规律与食量：每天吃1~2次肉和汤。功能：祛风除湿，止痛，行气活血。适用范围：适用于头晕、头痛、躁动等症状。炖天麻甲鱼《膳食保健》起。材料：甲鱼1只(约)，天麻片，调料适量。烹饪方法：甲鱼用开水烫后，刮掉表面的泥膜，挖出体内的黄油。将龟胆涂于龟壳背面一周，将肚盖朝上放入容器内，再盖上天麻片、葱、姜，加入适量黄酒，盖好容器，放入水中炖1.5~2h。规律，食量：食用时，根据食用者的喜好，蘸取刚炖好的天麻

(1)将新鲜鲤鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，放入盆中，将川芎、茯苓切成大块，第二次浸泡在大米泔水中，再将天麻浸泡在浸泡过川芎、茯苓的大米泔水中4-6小时，取出天麻，放入大米中蒸熟。切成块备用。(2)将天麻切片放入鱼头和鱼肚中，放入盆中，然后放入葱、姜，加入适量的水，放入笼中蒸30分钟左右。(3)鱼蒸熟后，将葱姜挑好，再将豆粉、白糖、盐、味精、胡椒粉、香油煮稠，浇在天麻鱼上。【功效】平肝熄风，镇惊止痛，行气活血。【应用】适用于虚火头痛、目肢麻木、神经衰弱、高血压、头晕等症。白术天麻汤【组成】半夏、天麻、白术、茯苓、橙子、甘草、生姜、大枣3片。【功能】健脾，祛湿，化痰，祛风。主治：痰多、心悸、头晕、头痛等。【古籍上】本方为治疗内生风痰的药剂。如果痰湿引起，白术主要用于祛湿化痰。因风微，天麻冲内风。脾为痰之源，故用半夏、茯苓、化橘红、甘草健脾益气、祛湿和中。并引用生姜和大枣来调和魏莹。注意：使用天麻时，“药不对症”是引起不良反应的重要原因之一。所以使用天麻要注意以下几点：1。凡见津液少、血虚、阴虚等患者，均应慎用天麻。2.注意兼容性和应用性。《本草衍义》有“天麻Bge必须辅以其他药物，再看其作用”的描述。古今医家很少单独使用天麻，而是根据不同的病证用药。如半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明单用天麻效果不好或不确定。3.即使在治疗肝阳上亢、痰浊阻络等阳性病例时，也要用天麻仔细检查病情，把握病机，根据证加减，才能达到良好的治疗效果。4.天麻不宜久炒。天麻的主要成分是天麻素，加热时极易挥发。天麻与其他药物煎服会因受热而失去镇静镇痛的有效成分。因此，天麻最好用少量的水湿润，软化后切成薄片，晒干或晒干研末，用煎汤送服，或研成丸末送服。5.单用天麻或天麻制剂时，若出现头晕、胸闷、气短、恶心呕吐、心跳和呼吸加快、皮肤瘙痒等。发生时，应立即停药，症状严重者应及时去医院治疗。6.天麻不能与风之根同用，否则会引起肠结。望采纳

用天麻炖汤，什么时候放天麻比较合适？小孩子能喝天麻炖的汤么？

天麻不是补品，还是不吃为好。我向你提供下说明，希望能对你有所帮助。　　天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。　　对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”　　清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40g以上，中毒潜伏期是1～6小时。　　使用天麻时“药不对证”是引起不良反应的重要原因之一。所以，使用天麻时应注意这样几点：　　1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。　　2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。　　3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。　　4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。　　5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

天麻怎么吃更科学

一、天麻的保鲜、保存和制作1、保鲜保存：将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。 2、制作：将鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁、片、丝，在开水中焯一下，放在冷水浸泡0.5－1小时，即可做菜、粥食用 。 二、鲜天麻的食用方法和制作过程 鲜天麻的食用可以多种多样，现介绍几种制作方法，供参考： 1、鲜天麻羊肝粥 【原料】鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克 【制作方法】鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量， 烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。 功效:补肝、明目，治头晕。 2、鲜天麻茶 【原料】鲜天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚 【制作方法】鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。 【功效】去肝火，明目，补肾，治高血压。 3、清炒鲜天麻片 原料:鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。 制作方法:将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用.失眠者的食疗方法失眠者在“药补不如食补”的今天，如果采用得当的食疗方，除不良反应外，且有一定的催眠功效。现特向您推荐几种易于制作的食疗方，供选用： 猪心枣仁汤 猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫 ，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。天麻什锦饭 取天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香茹、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香茹洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入改刀的大朱料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。 远志枣仁粥 远志15克，炒酸枣仁10克，粳米75克。粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入净锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在一块，随时皆可饮用。此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。 柏子仁炖猪心柏子仁15克，猪心1个，精盐、料酒、酱油、葱片适量。把猪心洗干净，切成厚片，同柏子仁放入有适量清水的锅中，加放料酒、精盐，在小火上炖至猪心软烂后，加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。 桂圆芡实粥 桂圆、芡实各25克，糯米100克，酸枣仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡实分别洗净，入适量清水锅中，加入桂圆，大火烧开，移小火煮25分钟，再加入枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。 绞股蓝红枣汤绞股蓝15克，红枣8枚。两物分别洗净，放入适量水锅中，用小火煮20分钟即可。每日1剂，吃枣 喝汤。此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲管道力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。 天麻鱼云汤 材料 天麻2両,大鱼头一个,瘦肉四両,生姜四至六片。做法 将瘦肉切片淼水(用热水稍煮一下),令血水除去,鱼头斩开四件至六件,用生姜起 镬煎香鱼头加少许煮酒除腥,煲半锅热水,将洗净天麻、鱼头、瘦肉和姜片放入 锅中盖上盖大火煲约十至十五分钟,收慢火再煲约一个小时加盐和胡椒粉即可饮 用,汤料也可捞起来吃。此汤功能驱头风去头痛,功效不错。 天麻鱼头汤 天麻胶质重，味甘甜带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用 基本材料 大鱼头、天麻 制作方法： 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出,放在吸油纸上，吸去多余油份待用。 � 3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时,改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。 注意： 专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。 风味特点： 天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。 据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。 天 麻 鱼 片 [主要原料]：天麻，15克；青鱼，300克；水发黑木耳，100克。 [操作方法]： 1、天麻里加少许清水（水量以能将天麻盖没为度），隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片，备用。 2、把洗净的鱼切头尾，从背部剖开，一切为二，去掉骨头和皮。取300克鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片里加10克黄酒，少许盐和味精，拌匀；再放入1只鸡蛋的蛋清，拌匀；最后放少许干淀粉，调匀。这叫“上浆”。上浆能保持鱼的鲜味，并使鱼片成型、肉质滑嫩。 3、把上过浆的鱼片放到3成热的油里滑炒，待鱼片一变颜色，即出锅备用。 4、在炒锅里放少许油，投入葱花和姜末煸香，再放黑木耳煸一下，加150克鲜汤，15克黄酒、少许盐和味精，炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻，再加少许水淀粉勾芡，淋些麻油。 天麻童子鸡 主料：童子鸡一只、鲜天麻约250克（干麻约50克先用温水涨开） 辅料：青红椒、尖椒、青蒜 调料：盐、姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒油、鸡精、啤酒、高汤、食用油 做法： 1、 将鸡内脏洗净切成块，天麻洗净切成薄片，姜洗净切成小块； 2、 坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入天麻、蒜瓣、姜块炒出香味时，倒入鸡块炒至7-8成熟时，放入豆瓣酱、红油、尖椒、料酒、高汤、啤酒，炖15分钟后，放入青蒜再炖5分钟即可食用.特点：香辣味浓、阴阳相济。 天麻乌鸡汤 主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块 辅料：枸杞、香菜 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡、天麻放入压力锅内,锅里加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。 天麻鸳鸯鸽 “天麻鸳鸯鸽”，顾名思义，是以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩、爽口的特点。 传说，古时候有一家身居深山务农的父子俩，父亲因头晕而卧于床。一天，儿子上山牧羊，听到树上有斑鸠叫声，他爬树抓了两只幼斑鸠突然，疾风骤起，飞砂蔽天，遍地树木摇摆，唯见天麻草巍然不动。牧童挖了几枚天麻，回家后与斑鸠同煮给他父亲吃了。次日，父亲的头晕症状大有好转，又令其子上山挖天麻，但未寻着斑鸠，就取鸽代之，煮食后，头晕病很快就痊愈了。 天麻有“定风草”和“林草”之称，系名贵中药材。《素问》云：“诸风掉眩，皆属于木，故天麻入厥阴之经而治诸病，眼黑头旋，风虑内作，非天麻不能治。”而鸽向营养丰富，与天麻同缮，自然能达到滋补强身的目的。“天麻鸳鸯鸽”曾进京参加了一九八三年举行的“全国烹饬名师技术表演”，是著名一级厨师腾文祥 （贵州）师傅的表演菜之一。天 麻 凤 翅 原料： 鸡翅 5只，天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。 制法： 天麻用米泔水浸泡 4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻片一起红烧（红烧做法同普通烹调法一样）。 功效： 天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，可平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。 天麻猪脑汤 配方： 天麻15克 枸杞子15克 红花10克 猪脑2只 冬菇4只 鸡蛋2只 绍酒10克 姜5克 葱10克盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升 芝麻油5克 制作： 1．猪脑放入清水中，用手指或镊子，把红筋和薄膜除去，洗净；天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质，红花洗净，冬菇洗净，切成小粒；姜切片，葱切花。 2．把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花。置蒸笼内，用武火、大气蒸25分钟，取出待用。 3．用少量素油放入炒勺，加热六成熟时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。 4．鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成。 食法： 每三日1次，每次食猪脑一只，喝汤，既可佐餐，又可单食。 功效：祛瘀血，补头脑。脑痹型冠心病患者食用。天麻什锦饭 取天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香茹、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香茹洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入改刀的大朱料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花.鲜天麻羊肝粥 【原料】 鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克 【制作方法】 鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量， 烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。 功效:补肝、明目，治头晕。 鲜天麻茶 【原料】 鲜天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚 【制作方法】 鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。 【功效】 去肝火，明目，补肾，治高血压。 清炒鲜天麻片 原料 鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。 制作方法 将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至 熟，加精盐和味精即可食用