可用韭菜炒天麻吗（天麻三七枸杞大枣煮鸡）

怎样制作口感鲜美的可用韭菜炒天麻

韭菜和天麻都是常见的中草药，在传统的民间医学中有着广泛的应用。韭菜性温，有暖肝肾、驱寒除湿的功效；天麻则味苦、性凉，有着清热降火、凉血散结的作用。将这两种草药配合在一起，不仅可以充分发挥它们的药性，还能使得菜肴的口感更加鲜美。下面，我们详细介绍一下如何制作出可口韭菜炒天麻。

步骤1：准备食材

首先，我们需要一些新鲜的韭菜和天麻，还需要准备姜片、蒜末、鸡精、酱油、料酒、盐等调味品。对于天麻，我们需要先将它用清水泡发数小时，直至软化之后再进行烹调。

步骤2：先将韭菜和天麻焯水

将切好的韭菜和泡好的天麻放入滚水中焯水2-3分钟，将其中的苦味和杂质去除。然后将其捞出，用凉水快速冲洗一遍，备用。

步骤3：热锅凉油，爆香调味品

在炒锅中倒入适量的清水，再加入适量的油，然后将锅烧至八成热。在热锅中加入姜片、蒜末，爆香之后再加入酱油、料酒、鸡精，翻炒均匀。

步骤4：放入韭菜和天麻

将焯水过的韭菜和天麻放入锅中，迅速翻炒均匀，使得调味料能够充分地裹在食材表面，提高菜肴的味道。此时需要注意不要炒过久，避免韭菜和天麻过度变软。

步骤5：加盐调味

在韭菜和天麻炒熟之后，根据个人口味加入适量的盐，调整口感即可。

经过以上的步骤，可用韭菜炒天麻就制作完成了。食用前可以根据个人口味撒上一些葱花或者是青红椒粒，提升整体的色彩和口感。相信这道菜肴不仅口感鲜美，还可以起到一定的保健功效，在秋季时期适合大家食用。