烂了的天麻可以吃吗（天麻烂了把烂的切掉还能吃吗）

烂了的天麻可以吃吗？

天麻是一种常见的中药材，具有祛风、止痛的功效，常用于治疗头痛、肢体麻木、风湿痛等疾病。但是，如果天麻烂了，我们是否还能继续食用呢？

什么是烂了的天麻？

天麻是一种根茎类的中药材，不同于其他草本类中药材，如金银花、荷叶等，天麻含水分较少，且往往是青黄色或灰黑色的。 如果天麻受到了潮湿或者存储不当的影响，很容易烂掉，会变成黑色或灰色的泥状物质，这就是烂了的天麻。

烂了的天麻还能继续食用吗？

一般来说，烂了的天麻就不能再食用了。因为一旦天麻烂掉，就会导致其中的有效成分损失，同时还会培育大量的细菌和霉菌，含有氧化酶等有害物质，一旦食用，可能会引起胃肠道不适，甚至中毒。

而且，烂了的天麻在外表上就已经可以明显的区分开来。如果天麻表面出现了灰绿色或者红色，说明已经开始受到霉菌的影响，这时就一定不能食用，以防引起中毒。如果只是在外表上轻微变色，可以用清水冲洗干净，并在阳光下晒干后再次食用。

如何正确存储天麻？

要想避免天麻烂掉，就必须在存储上多做些功夫。以下是一些正确存储天麻的方法：

• 存放位置：天麻应当存放在通风干燥的地方，不要靠近湿地或者高温环境。
• 存放方式：天麻最好使用纸袋或者竹筒等自然材质的容器，由于天麻的根茎较长，可以切段后再存放。
• 存放天数：天麻尽量在开封后一个月内食用完毕，太久的时间会导致质量下降。

总结

作为一种珍贵的中药材，天麻具有很高的药用和食用价值。但是，如果天麻烂掉，就不能再食用了，否则可能会给人体健康带来伤害。因此，在存储和使用天麻的时候，我们一定要注意掌握好正确的方法，定期检查天麻的质量，保证天麻的清洁、卫生和安全。