天麻蒸鸡可以吗（天麻蒸土鸡的做法大全）

介绍

天麻蒸鸡是一道多次荣获中国饮食文化遗产的传统名菜，以其独特的口味和营养价值深受人们的喜爱和推崇。鸡肉肥嫩细腻，配合天麻、姜、香菇等多种中药材料，不仅可以提高人体免疫力和身体素质，还有镇静安神的效果，在现代人快节奏的生活中，也成为了不可多得的健康佳肴。

材料准备

主料：草鸡1只（约1500克）

辅料：天麻、香菇、红枣、桂皮、花椒、姜片、料酒、盐、生抽适量。

做法步骤

1.准备好所需要的食材，将草鸡宰杀干净，去毛去内脏，洗净切块。

2.将天麻、香菇、红枣、桂皮、花椒等辅料用清水冲洗干净，备用。

3.将块状的鸡肉放入盆中，加料酒抓匀腌制，均匀涂上一层生抽。

4.将腌制好的鸡肉倒入蒸锅内，加入所有的辅料材料。

5.将蒸锅放入蒸笼内，加水至蒸锅的2/3处，大火蒸制20分钟左右，直至鸡肉熟透。

6.取出蒸好的鸡肉，去除辅料，将汁水倒入碗中，撒上适量的盐搅拌均匀后淋在鸡肉上即可。

食用效果

白切鸡中加入中药材天麻，可以改善人们的睡眠质量，镇静安神的作用，经常饮用可令人达到松弛神经的目的，改善神经的过度紧张，从而提醒人们的心情、使内脏的机能得到协调，增强体质，提高身体素质。尤其是在夏季用天麻炖鸡，因为天麻清热解毒，对于夏季流行病的防范和保健作用更加明显。

小贴士

1.草鸡的腥味比较重，腌制的时候要加适量的生抽和料酒去腥。

2.蒸的时间不能过长，否则鸡肉会过熟而油腻。蒸制20分钟左右即可。

3.想要味道更好，可以加入一些新鲜的姜片和葱段进行炖制。

天麻蒸鸡作为一道低脂低热的健康食品，深受广大食客的喜爱。大家可以自己在家中亲手制作，让家人一起享受这道美味佳肴，补充身体营养，保持健康。