天麻煮鸽子还要加什么吗（羊头煮中药天麻有什么作用）

一、简介

天麻是传统中药中的一种，是多年生块茎植物。天麻具有神经保健、镇静安神、抗惊厥、改善睡眠等功效，因此在中医中被广泛应用。在烹饪中，天麻也被作为一种独特的调味佐料。鸽子肉营养丰富，是受到广泛喜欢的美食，所以将天麻和鸽子一起烹饪，可以充分发挥它们的食用价值。

二、材料准备

1. 鸽子：一只重约500克的乳鸽。

2. 天麻：鲜天麻20克，或者天麻粉10克。

3. 姜、葱、料酒、盐、味精、橄榄油等适量。

三、制作步骤

1. 乳鸽宰杀后，去掉内脏和毛，洗净后切成块状备用。

2. 鲜天麻清洗干净，切成薄片备用；如果使用天麻粉，将天麻粉和清水混合成糊状备用。

3. 姜、葱切成末备用。

4. 将热水倒入锅中，加入料酒、姜末和葱末，再放入鸽子块，烧开后煮10分钟左右，去掉浮沫。这样可以去除鸽子的腥味。

5. 加入天麻片或者拌匀的天麻粉，再加入适量水，继续煮20分钟左右。待鸽子变软后，加入盐调味。

6. 存火上，加入味精和少许橄榄油，再煮5分钟左右即可。

四、注意事项

1. 天麻不要超量使用，以免影响身体健康。

2. 鸽子肉烹调时间不要太长，否则会影响口感。

3. 在烹调过程中，翻动锅内的食材时要轻柔。

以上就是使用天麻煮鸽子的全部过程，在制作时可以根据个人口味适当调整调料的用量。天麻具有较好的滋补功效，搭配鸽子一起烹调，可以营养丰富，美味可口。