黄芪和天麻炖鸡能吃吗（天麻黄芪红枣枸杞炖鸡功效）

黄芪和天麻炖鸡的营养价值

黄芪和天麻是中药常见的食材，它们都具有很高的营养价值。黄芪有益气养血、提高免疫力、缓解疲劳，天麻则有镇痛、镇静、养心安神的功效。而鸡肉含有优质蛋白质、多种氨基酸、铁、锌等微量元素，具有滋阴补肾、祛除疲劳、健脑益智的作用。因此，黄芪和天麻炖鸡是一道具有丰富营养的养生食品。

黄芪和天麻炖鸡的制作步骤

制作黄芪和天麻炖鸡的步骤如下：

1. 准备好所需材料，包括鸡、黄芪、天麻、姜、葱、料酒、盐、鸡汤等。

2. 将鸡剁成小块，用开水焯水去腥味，捞出洗净备用。

3. 把黄芪、天麻洗净，姜切片，葱切段。

4. 锅中放入适量的油，放入葱姜爆香，加入鸡块煸炒至变色。

5. 加入料酒，炒匀后放入黄芪和天麻，倒入鸡汤，大火煮开后转小火炖煮2小时。

6. 在炖煮的过程中，时常观察汤汁的情况，冒出泡沫时可以用勺子撇去。

7. 最后加入适量的盐和味精调味即可。

黄芪和天麻炖鸡的注意事项

1. 炖煮的过程中，应该掌握好火候，保持中小火，以免黄芪和天麻的药性被破坏。

2. 煮炖时要不断地翻动鸡块，以免出现沾锅底的情况。

3. 若是炖鸡汤，可以用砂锅来炖煮，口感更佳。

黄芪和天麻炖鸡的适宜人群

黄芪和天麻炖鸡适宜于气血不足、体质虚弱、脾胃虚弱的人群食用。同时，生活中长期熬夜、工作压力大的人群也适合食用黄芪和天麻炖鸡，以起到养心安神的功效。

黄芪和天麻炖鸡的食用方法

除了直接食用外，还可以配上米饭、面条等搭配食用，也可以加入胡萝卜、南瓜、玉米等蔬菜增加营养。另外，炖好的汤汁也很营养，可以直接喝或者用来烧饭、煮粥等，增加食物的营养价值。

总结

黄芪和天麻炖鸡具有丰富的营养价值和药用价值，适合体质虚弱、气血不足、神经衰弱的人食用。在制作过程中，需要注意火候和煮炖时间，同时可以加入适量的蔬菜增加营养。黄芪和天麻炖鸡不仅可以直接食用，还可以用来做炒饭、煮粥等食品，是一道营养丰富的养生菜品。