鹅肉炖天麻行吗（天麻炖鹅煲汤功效与作用）

鹅肉炖天麻——一道滋补佳肴

鹅肉炖天麻是一道具有滋补养生功效的传统佳肴。其主要食材有鹅肉和天麻，可以营养丰富，滋补身体，延缓衰老，具有很高的药食两用价值。下面介绍如何制作这道餐品。

主要材料

1. 鹅肉：200克

2. 天麻：20克

3. 姜：3片

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：1勺

制作步骤

1. 鹅肉用盐、料酒腌制1小时后切成小块。

2. 天麻洗净后用凉水浸泡30分钟至软化。

3. 煮开适量清水，在水中加入姜片煮开后放入鹅肉块。

4. 煮开后捞出鹅肉块焯水备用。

5. 锅中倒入清水，放入炖盅，加入天麻，并将之浸泡的水倒入。

6. 放入焯烫过的鹅肉块。

7. 加入鸡精、盐、料酒调味，轻轻搅动。

8. 加盖大火煮沸后转小火炖2小时，至肉软烂即可。

营养价值

鹅肉含有丰富的蛋白质，不仅易于消化，还具有养阴降火、滋养五脏等作用。天麻味甘性平，含有多种微量元素和营养成分，如异黄酮、多糖类、生物碱等。鹅肉炖天麻能够养阴润肺，具有滋补神经、提高免疫力、延缓衰老等功效，适合人群广泛。

小贴士

1. 在煮鹅肉块的过程中，可以放入一些葱姜和料酒，以去腥提味。

2. 煮天麻时，要让其完全浸没在水中，免得表面干燥无法充分发挥功效。

3. 炖制鹅肉时，加盖严实以免水分流失，保证汤汁鲜美。

总结

鹅肉炖天麻是一道美味可口、养生滋补的佳肴。佐以多种微量元素和营养成分，其营养价值极高。制作时要注意火候和调味，掌握好每一步骤，才能制作出一道更为美味可口的鹅肉炖天麻。