黄豆和天麻炖鸡能吃吗5574

用黄豆和天麻搭配炖鸡，好不好吃？

炖鸡是中华美食中的一道经典美食，不仅味道鲜美，还有滋补功效。而黄豆和天麻两种食材都是中药中的滋补佳品，能够起到健脾开胃、益气强身的作用。那么，将黄豆和天麻与炖鸡一起烹制，味道如何？下面我们来探讨一下。

黄豆和天麻都是有营养价值的食材

首先，我们来了解一下黄豆和天麻的好处。

黄豆是我国常见的豆类食品之一，含有丰富的蛋白质、糖类和脂肪等多种营养素，具有健脾开胃、益气强身、清热解毒的功效。黄豆中的色氨酸可以被人体吸收后转化成血清素，有安神助眠的作用。此外，黄豆中的优质蛋白质对于增强体能、改善贫血、防治糖尿病等都有一定的作用。

而天麻则是我们比较熟悉的一种中药材，也有很高的营养价值。被称之为中药中的“大补神草”，能够清热解毒、益气养神、健脾开胃。特别是对于失眠、头晕、健忘等症状的缓解都有一定的帮助。此外，天麻还可以增强人体免疫力，预防感冒、肺炎等疾病。

黄豆和天麻炖鸡的做法

接下来，我们就来研究一下黄豆和天麻如何与鸡肉搭配烹制出美味佳肴。

首先需要准备的食材：

• 鸡腿：500g
• 黄豆：适量
• 天麻：适量
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

做法：

• 1、鸡腿剁块，焯水去血沫备用。
• 2、将黄豆提前用清水泡发半天，至黄豆吸水饱满。
• 3、将泡发好的黄豆放入砂锅中加水煮开，撇去浮沫后，加入料酒。
• 4、把焯过水的鸡块放入砂锅中，加入葱姜末翻炒，然后继续加水煮开，文火炖至鸡肉熟烂。
• 5、待鸡肉快熟时，加入切好的天麻，再炖5分钟左右。最后加盐调味即可。

黄豆和天麻炖鸡的营养价值

通过上面的做法，黄豆和天麻与鸡肉将口感、营养、医疗价值完美融合。

黄豆中的大豆异黄酮和天麻中的不饱和脂肪酸可以防止血栓形成，保护心脑血管；同时，这两种食材还能够协同作用，对于抗衰老、抵御氧化、修复细胞等都有很好的作用。

而鸡肉中含有丰富的优质蛋白质和维生素，对于增强身体抵抗力、提高免疫力、保护肝脏、预防老年病等都有很好的作用。

总结

综上所述，黄豆和天麻搭配炖鸡的口感和营养价值都非常不错，而且黄豆和天麻都有助于改善身体健康。所以，不妨在家里的厨房里，尝试一下这道美食，享受健康美味。