鸽子炖天麻放盐吗（为什么鸽子汤最后放盐）

美味佳肴：鸽子炖天麻放盐吗

鸽子炖天麻是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式佳肴。在制作过程中，加入天麻和盐是两个关键步骤。但是，是否应该放盐在鸽子炖天麻中却是一个备受争议的问题。

鸽子炖天麻的食材和制作方法

首先，我们来了解一下鸽子炖天麻的食材和制作方法。鸽子是这道菜的主要食材，可以选择野生鸽子或者是饲养鸽子。其他的配料包括天麻、生姜、蒜、枸杞子、盐、橄榄油等。

制作方法如下：

1. 将鸽子清洗干净后，切小块，在开水中焯烫一下去腥味；

2. 蒜和生姜去皮洗净，切成薄片备用；

3. 将鸽子放入鸽子罐中，加入适量的水；

4. 把切好的蒜和生姜倒入鸽子罐中；

5. 然后加入天麻和枸杞子；

6. 最后，将橄榄油和盐放入锅中，翻炒融合后，倒入鸽子罐，加盖；

7. 放入烤箱，炖2-3个小时即可。

关于放盐的争议

在制作过程中，有些人坚持不加盐，认为鸽子本身就有味道，而且天麻也有一定的咸味，如果再加入盐的话，口感会过于咸腥。而一些人则认为加盐可以提升菜肴的味道，同时也可以去除鸽子的异味。

加盐还是不加盐？

那么，应该加盐还是不加盐呢？其实这取决于你的个人口感和健康状况。

如果你喜欢重口味，可以适量加盐，不过建议不要超过菜量的三成。如果担心口感过于咸腥，可以选择放少量盐，或者直接不加。

另外，如果你有高血压等健康问题，建议不要加盐或者尽可能减少摄入量。

结语

鸽子炖天麻是一道不错的健康佳肴，如何放盐可以根据自己的口味和身体情况来选择。无论你加盐还是不加盐，记得在选购食材的时候要注意质量和卫生，避免食品安全问题。