天麻可炖藕吗（排骨炖藕的营养价值）

介绍

天麻是一种草药，具有非常广泛的应用。而藕则是一种食用植物，可以作为菜肴或者药材使用。将两者结合在一起，就可以做出一道特别的菜肴——天麻可炖藕。

食材准备

要做天麻可炖藕，需要准备以下主要食材：

• 鲜藕：500克
• 天麻：20克
• 猪蹄筋：200克
• 淀粉：适量
• 盐、味精、料酒、生姜、枸杞、清水：适量

其中，天麻是重要的草药材料，可以到药店或者中药材市场购买。

步骤

下面是制作天麻可炖藕的步骤：

1. 将鲜藕切成1.5厘米的厚片，放入盐水中浸泡半小时，去除藕皮。
2. 将猪蹄筋剁成3厘米长的段，并洗净。
3. 将天麻洗净，加水焯烫2次，去除杂质。
4. 将生姜切成片。
5. 将枸杞洗净备用。
6. 热锅凉油，爆香姜片。
7. 加入蹄筋和藕片，煸炒2分钟。
8. 加入清水，加盖，炖煮30分钟，直到猪蹄筋和藕都变软。
9. 加入天麻和枸杞，再加点盐、味精、料酒调味，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁变浓稠。
10. 最后用淀粉勾芡，即可出锅。

食用功效

天麻可炖藕是一种药食兼用的健康菜肴，具有以下食用功效：

• 补肾养血，祛风定惊：天麻是一种常用的中药材，具有养肝补肾、祛风定惊的作用；而蹄筋和藕则是广东人特别喜欢的食材，有清热化痰、养阴润肺、益气健脾等功效。
• 护肝利胆，减肥润肠：天麻可炖藕是一道健康低脂菜肴，不仅能够护肝利胆，还能够减肥润肠，美容养颜。
• 缓解疲劳，提高免疫力：天麻可炖藕有一定的抗疲劳作用，能够缓解疲劳、增强体力，提高免疫力。

结论

天麻可炖藕是一道健康、美味、营养丰富的菜肴，不仅可以满足人们的味蕾，还有很多药用价值。如果您喜欢尝试新的菜肴，不妨试试这道菜。