鸟骨鸡能和天麻一起煲汤吗（鸟天麻与明天麻哪种功效更好）

什么是鸟骨鸡和天麻？

鸟骨鸡，也叫三黄鸡，是一种单倍型家鸡，其特点是体形适中，骨量较大，适合用来煲汤。而天麻则是一种常用于中药中的药材，被认为有助于提高大脑功能、缓解压力等功效。两者结合用于煲汤，可起到滋补身体、健脑益智的效果。

鸟骨鸡和天麻的营养成分

鸟骨鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质。而天麻则富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、甙类、黄酮类等。两者结合，在煲汤的过程中能够充分释放出这些营养成分，有助于提高营养价值。

鸟骨鸡和天麻煲汤的好处

首先，鸟骨鸡和天麻都有滋补身体、健脑益智的功效，二者结合更能够起到协同作用。其次，煲汤能够使鸟骨鸡和天麻的营养成分完全释放出来，易于人体吸收。同时，煲汤时所添加的调料和其他材料也能够增加汤的味道和营养价值。

鸟骨鸡和天麻如何煲汤

制作鸟骨鸡和天麻汤的材料除了鸟骨鸡和天麻外还需要其它食材，如桂圆、红枣、姜片等。具体步骤如下：

1. 将鸟骨鸡和天麻清洗干净，备用。
2. 将红枣、桂圆、姜片清洗干净，备用。
3. 开水烫一下鸟骨鸡，去除表面血沫，备用。
4. 煲汤锅置火上，加入适量清水，水量以覆盖食材为宜。
5. 将鸟骨鸡、天麻、红枣、桂圆、姜片一同放入煲汤锅内，盖上盖子。
6. 大火煮沸后转小火慢慢煲两个小时。
7. 待汤烧至透明，食材的颜色都变淡之后，加适量盐调味即可。

注意事项

在制作鸟骨鸡和天麻汤时，需要注意以下几点：

1. 鸟骨鸡需要先用开水烫一下，去除表面血沫，这样煮出来的汤会更清澈、美味。
2. 煲汤时间不宜过长，通常煲两个小时左右即可。如果时间过长，汤中的蛋白质分解得过多，而且还容易破坏营养成分，影响汤的质量。
3. 在调味时要根据个人口味添加适量盐，也可以根据需要添加其它调味料。

鸟骨鸡和天麻汤是一道营养又美味的菜肴，适合各个年龄段的人食用。在制作时需要注意以上几点，做出来的汤不仅色香味俱佳，营养价值也非常高。