鲜天麻要削皮吃吗（天麻的制作方法）

鲜天麻要削皮吃吗？

鲜天麻，又称为“天麻菜”，是一种名贵的中草药，被广泛用于中医药理疗。随着人们对中草药的认识越来越深入，鲜天麻的价值也被逐渐发掘。在日常饮食中，有些人喜欢将鲜天麻作为一种蔬菜食用，但是在食用之前需要将其削皮。这是因为鲜天麻的表皮是不可食用的，而且也不利于人体吸收鲜天麻的有效成分。

鲜天麻的性味及功效

鲜天麻是一种天然的草本植物，性味甘、辛，有清热解毒、祛风除湿、安神定志的功效。传统上，它被用于治疗头痛、癫痫、中风等疾病，而现代研究也证实了它的药理学效应。鲜天麻中含有丰富的多糖类、萜类、黄酮类和生物碱类等多种有效成分，可以有效地改善记忆、提高免疫力、预防心血管疾病等。

应该削皮后再食用鲜天麻

和其他的蔬菜一样，鲜天麻在食用前需要进行清洗和削皮。它的表皮较为粗糙，有时还会附着着些泥沙，所以清洗与削皮是非常有必要的。此外，鲜天麻的表皮虽然不会对人体产生严重的危害，但是其中可能会寄生一些细菌或者虫卵，这些细菌或虫卵对人体健康有一定的危害。因此，鲜天麻在食用前必须经过必要的处理，这样才能保证其安全卫生，更好地发挥其独特的药用、食用价值。

鲜天麻的食用方式

鲜天麻属于一种中草药，因此食用时需要遵循一些基本的原则。一般来说，鲜天麻不宜长期大量食用，以免引起中毒或过敏等不良反应。另外，在食用的过程中，也需要遵循一些食用注意事项。鲜天麻的口感较为苦涩，不易入味，因此需要加入其他的食材进行调味。一些传统的烹饪方法包括蒸、煮、炖等，这些方法都可以使鲜天麻更好地发挥其药用、食用价值。

鲜天麻的注意事项

鲜天麻虽然具有很强的药用、食用价值，但是也有一些注意事项需要注意。一般来说，鲜天麻不适合浸泡或者久煮，否则会导致其中的有效成分流失或失去功效。另外，鲜天麻的药性较为温燥，适合气虚、阳虚等体质的人食用，但是对于体内火盛、阴虚或者其他特殊体质的人群，应该避免食用或在医生的指导下进行食用。

总结

作为一种中药，鲜天麻具有丰富的药理学功效，是中医理疗中的常用草本植物之一。在日常饮食中，鲜天麻也可以作为一种蔬菜食用，但是需要在食用前进行必要的清洗和削皮处理。同时，食用过程中也需要遵循一些基本的注意事项，保证其安全、卫生、健康。总之，鲜天麻作为一种中草药、食材，具有很高的实用价值，但是也需要注意适量食用、遵循正确的食用方法，以免对人体造成危害。