鸡肉炖天麻热气吗（为什么天麻不能炖鸡）

鸡肉炖天麻热气吗？

鸡肉是人们日常餐桌上的常见食材之一，而天麻则是一种传统的中药材。将两者搭配起来烹煮出一道美食，不仅能够滋补身体，还有一定的药膳作用。接下来，我们就来看一下如何制作一道鸡肉炖天麻的美食。

材料准备

制作鸡肉炖天麻的主要材料包括：鸡肉、天麻、姜片、葱段、料酒、盐等。其中，新鲜的鸡肉最为理想，选择整个鸡或者鸡腿肉均可。而天麻则需要选购干货的，最好是龙须天麻。除此之外，我们还需要准备一个炖锅，以及切菜工具、调味品等。

制作步骤

1. 将鸡肉洗净，切成块状放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉等腌制20分钟左右。

2. 天麻泡发20分钟，洗净备用。同时，将姜片去皮、切成片状，葱段也切好备用。

3. 将炖锅加热，倒入适量的油，再加入姜片和葱段爆香。

4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至皮面微微变黄，然后倒入适量的清水，加入料酒、盐、姜片等调味料，烧开后改用小火炖煮30分钟左右，直至鸡肉变得软烂。

5. 把洗净的天麻放入锅中，再烧开5-10分钟即可。

小贴士

1. 鸡肉在腌制时可以加入一些盐和胡椒粉，这样可以让鸡肉更加入味。

2. 煸炒鸡肉时一定要火候适中，不宜过火，否则会破坏鸡肉的营养价值和口感。

3. 天麻是一种中药材，对于一些人群来说可能存在一定的禁忌或副作用，因此在烹饪的时候需要掌握好用量。

结语

鸡肉炖天麻是一道美味养生的佳肴。鸡肉是高蛋白低脂肪的肉类食品，而天麻则是具有一定药膳作用的中药材，两者搭配起来既能够养生补身体，又能够美味可口。制作时需要注意火候和调料的用量，才能烹制出一道口感和营养都极佳的美食。