鸽子炖汤只放天麻行吗（人参炖鸽子的禁忌）

鸽子炖汤只放天麻行吗

鸽子炖汤是我国传统的滋补佳品，具有滋阴补肾、强筋健骨、养血安神等作用。那么，炖鸽子的时候是否一定要加入天麻呢？

何谓天麻

天麻是常见的中草药之一，也是名贵的滋补材料。其性味甘苦，性凉，有养阴清热、安神定志、止汗定喘等功效。天麻在中医理论中还被称为“大参”，是中药材料中的重要一员。

鸽子炖汤只放天麻行吗

在鸽子炖汤的时候，天麻的确是一种很好的辅料。加入适量的天麻可以增强汤的滋补功效，帮助人体更好地吸收营养成分，同时还可以改善汤的味道，使之更加香醇可口。

但是，在炖鸽子汤的时候，并不是非要加入天麻。如果您没有天麻这种材料，也完全可以使用其他的中药材料替代天麻，比如党参、黄芪等。这些材料同样具有滋补作用，可以调节人体气血状态，帮助人体更好地抵抗各种疾病。

如何炖制鸽子汤

1、选好材料。鸽子应该选用禽药店购买的新鲜鸽子，避免购买野生鸽子，传染病的危险性较高。另外，炖鸽子汤的时候可以加入一些适合自己口味的草药材料，比如天麻、党参、枸杞等。

2、处理食材。将鸽子处理干净，去除毛和内脏。草药材料可以洗净，也可以放入纱布袋中加入汤中。

3、熬制炖汤。将鸽子和草药材料放入炖盅中，加入清水至盖过材料。用中火炖2个小时左右。

4、调味品尝。将炖汤取出，捞出草药材料。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。

总结

鸽子汤是一种很好的滋补食品，不仅可以补充身体所需的营养成分，还可以改善身心状态。加入天麻等中药材料可以增强鸽子汤的滋补功效，但是如果没有天麻，可以使用其他中药材料替代。对于鸽子的选购和处理，也需要注意卫生安全问题，避免食用野生鸽子等食材带来危险。