鸡和天麻吃好吗（天麻炖鸡汤的功效）

探讨鸡和天麻的饮食搭配

在日常生活中，我们经常会听到人们谈到一些食物的搭配，比如茶和点心、麻辣火锅和啤酒等等。那么，今天我们来聊一聊鸡和天麻这两种食物的饮食搭配。

什么是鸡和天麻？

鸡是广泛食用的家禽之一，肉质细嫩，营养丰富，可以作为日常饮食中的重要组成部分。而天麻则是一种中药材，具有滋阴降火、除烦止渴等功效，常用于炖汤、煮粥等菜品的调料。

鸡与天麻的营养价值

鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及铁、锌等矿物质，有助于增强人体免疫力、维护肌肉健康等。而天麻则富含多种生物碱和微量元素，被认为具有改善记忆、预防老年痴呆等功效。

鸡和天麻的搭配方式

鸡和天麻的搭配方式可以有很多种，比如可以将鸡和天麻一起炖成汤，或者用天麻煮鸡蛋等。其中，炖鸡汤是比较常见的一种搭配方式。

鸡天麻炖汤的做法

1.准备食材：去骨鸡肉500克、天麻30克、淮山25克、枸杞子适量。

2.将鸡肉洗净、切块，淮山切成块状，天麻用清水浸泡30分钟后泡软，连同枸杞子一起备用。

3.将鸡肉放入炖盅中，加入水，倒入清水至和鸡肉平齐，加入料酒、枸杞子、食盐和大葱等调味料，用中火炖煮1小时，再放入淮山和泡好的天麻，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

小提示

1.炖汤时火候要控制好，中火适中。

2.天麻有一定的苦味，加入适量枸杞子可以中和苦味，提升汤的口感。鸡和天麻的搭配让南方人仔细品味炖汤的味道。

结语

鸡和天麻是两种营养丰富的食物，它们的搭配可以在口感和营养上相得益彰。适量地摄入鸡和天麻，可以达到保健的目的，但是过量也会适得其反。因此，在饮食方面要注意合理搭配，不要一味追求某种食物的单一功效。