鸽子炖天麻补气虚吗（天麻炖鸽子有什么好处）

如何烹制鸽子炖天麻补气虚

鸽子炖天麻是一道具有滋补作用的传统汉族菜肴，能够补充人体所需的营养物质，对于气血不足、体弱多病等人群有很好的滋补作用。 在本文中，我们将会介绍如何制作这道菜肴。

步骤一：准备食材

制作鸽子炖天麻的食材非常简单，主食材包括：鸽子、天麻。其他辅料有枸杞、干贝、枣、姜、料酒、盐、胡椒、清水等。 食材的选择应该制定根据自己的口味和身体状况，一般来说鸽子最好选择体型较小的野生鸽子，能够更好的展现其原汁原味的口感。

步骤二：食材的处理

在食材处理的这一步骤中，需要先将鸽子宰杀并清洗干净。然后将天麻放入温水中浸泡一会，去除表面的杂质和泥土。接着将辅料干贝和枣泡发，切成适当的大小。姜切片备用。枸杞只需洗净即可。

步骤三：煮制鸽子炖天麻

在步骤三中，我们需要准备一个炖盅或砂锅，并在其中添入清水，放入鸽子和辅料姜、枸杞、干贝、枣，再加入料酒、胡椒和适量的盐，大火煮沸。随后将火调至中小火，加入事先泡好的天麻，盖上盖子慢慢炖煮，至鸽子熟至八成熟时加入适量的调味料即可。

步骤四：炖鸽子的注意事项

1.炖制鸽子时需要将火调至中小火，时间尽量长，这样才能保持食材的原汁原味。

2.尽量选择野生鸽子而非饲料鸽，能够更好地补充人体所需的营养物质。

3.在加盐之前，最好先将鸽子和辅料炖煮至八成熟，这样能够更好的保证口感，也能够更好的带出食材的味道。

通过上述步骤，我们可以轻松地烹制出一道美味可口的鸽子炖天麻汤，对于气血不足、体弱多病等人群都有很好的滋补作用。当然，若想得到更好的效果，在平时的饮食中还需注意合理搭配营养食物，才能够更好地满足人体对于营养的需求。