鸭肉炖天麻和干香菇可以吗（天麻炖鸭子忌讳什么）

美味又健康的鸭肉炖天麻干香菇

鸭肉是冬季人们喜爱的食材之一，因其性温补虚、滋补气血，对于脾胃虚弱、手脚冰凉等症状有很好的调养作用。而在炖鸭肉时，添加一些天麻和干香菇，不仅能提高口感，还能起到补气健脾、益智固液的作用。

所需材料

• 鸭肉：500克
• 天麻：20克
• 干香菇：5朵
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤

1. 材料处理

鸭肉切块后焯水，去除血水及杂质。

天麻泡水30分钟，用清水冲洗干净。

干香菇泡软，去蒂、切成小块。

姜切片备用。

2. 煮炖

将炖锅中加入足量清水，放入食材。约20分钟后加入适量料酒。

大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至鸭肉熟烂。

加入适量盐调味后，继续慢炖10分钟。

3. 上盘

将炖好的鸭肉盛入盘中，淋上汤汁即可。

小贴士

1. 炖鸭肉时要将火候掌握好，一开始大火煮开后要转小火，否则肉质容易变硬。

2. 干香菇要提前泡软，否则会影响口感。

总结

鸭肉炖天麻干香菇，是一道美味营养的冬季佳肴，可以深受大家的喜爱。在寒冷的冬季，多吃些温热的食物，对于身体健康大有益处。