天麻可炖鸡汤吗（怎样用天麻炖鸡汤）

介绍

天麻可炖鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。天麻性平味甘，具有舒肝解郁、清热安神的功效，鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸等营养成分，有滋阴补肾、益气养血的作用。将它们结合在一起，可以起到滋阴补肾、养神安眠的作用，适合于身体虚弱、失眠多梦、思虑过度的人群食用。

原材料

• 鸡肉：500克
• 天麻：适量
• 姜葱蒜：适量
• 盐、鸡精：适量

烹饪步骤

1. 将鸡肉洗净，在沸水中焯水后捞出备用。
2. 将姜葱蒜切成片或末备用。
3. 将天麻用清水浸泡20分钟左右，洗净备用。
4. 取一个炖盅，依次放入鸡肉、天麻、姜葱蒜，加入适量清水。
5. 放入炖锅中，加热至水开后转小火炖2-3小时，至鸡肉熟烂汤汁浓稠。
6. 加入适量盐、鸡精调味即可。

注意事项

1. 天麻具有安神的作用，但也有一定的镇静作用，故在夜间睡眠前食用不宜过多。

2. 炖鸡汤的时间不宜过短，以充分让鸡肉的营养成分溶入汤中。炖的时间过长，容易导致营养成分流失。

3. 鸡肉不能再焯水时焯太久，否则会导致鸡肉老化，影响口感。

结语

天麻可炖鸡汤是一道方便易做，而且营养丰富的汤品。它能够滋阴补肾、养神安眠，适合身体虚弱、失眠多梦、思虑过度的人群食用。但在食用过程中仍需要注意，合理食用才能达到最佳效果。