鸽子炖天麻夏天能吃吗（天麻炖乳鸽的做法）

鸽子炖天麻夏天能吃吗

随着夏季的到来，不少食材开始进入旺季，例如天麻等中草药材料，也开始进入采收的时期。不少人会选择用这些中草药食材来炖汤，其中包括鸽子炖天麻。那么，鸽子炖天麻夏天能吃吗？这是不少人比较关心的问题。

什么是鸽子炖天麻

鸽子炖天麻是一道中医传统汤品，将新鲜天麻和鸽子一起炖制而成。鸽子肉味鲜美，营养丰富，被誉为肉类食品中的极品。天麻则是一种原产于中国的地道中草药，常用于清热解毒、益气养血等功效。鸽子炖天麻因其具有补血补气、健脑镇静等功效，深受广大中老年人群的喜爱。

夏季能否吃鸽子炖天麻

据中医理论，夏季是阳气旺盛、阴气衰退的季节，人体内阳气增加，阴气减少。因此，夏季不宜补益，不少人认为炖补汤会增加身体的负担，引起热气上升、口渴等症状。但是实际上，鸽子炖天麻因为其具有清热解毒、滋养阴补肾等功效，夏季食用也可以获得一定的食疗效果。不过，在炎热的夏季，可以适当地将鸽子炖天麻汤的食量减少，每周一次或两次即可。

鸽子炖天麻的食用禁忌

虽然鸽子炖天麻具有一定的食疗功效，但是并不是所有人都适合食用。以下是鸽子炖天麻的食用禁忌：

1. 发热或者感冒发热期间，不要食用鸽子炖天麻。
2. 肠胃不适、腹泻等症状严重的人群不适用。
3. 患有高血脂、高胆固醇等疾病的人适量食用。
4. 孕妇和产妇在饮食中不要过多食用鸽子炖天麻。

如何制作鸽子炖天麻

制作鸽子炖天麻并不难，以下是一份简单的做法：

• 鸽子去脂肪、鸡皮、内脏等，清洗干净。
• 将新鲜天麻洗净、切段。
• 鸽子和天麻加冷水煮沸后，撇去浮沫。
• 加入少量料酒、盐、姜片、枸杞等调味品。
• 小火慢炖数小时，直到鸽子肉烂而不烂，汤汁浓郁为止。
• 待鸽子炖天麻汤稍凉后，即可食用。

总之，鸽子炖天麻作为一道具有中医保健美食的代表，夏季也可以适当食用。但是在食用过程中，应注意适量，以免引起身体不适。如果有疑问或病症，请咨询医生的意见。