鸡汤里能放天麻吗（炖鸡汤放天麻起什么作用）

鸡汤里能放天麻吗

生活中经常听到人们提到喝鸡汤对身体的好处，而且很多人在烹调鸡汤时也会添加一些草药调料，比如枸杞、当归、黄芪等。但是，在这些草药中，天麻是一种被广泛使用的药材，那么问题来了：鸡汤里能放天麻吗？

天麻的功效

天麻是中医药材中的一种价值较高的药物，具有神经保健、降血压、镇定安神、抗疲劳等功效。在中医中有很多经方都会用到天麻，比如天麻令、天王补脑丸等。天麻主要生长在我国的中南地区，所以以湖南、广东等为代表的南方餐饮文化中，很多菜品也会加入天麻。

鸡汤中加入天麻的好处

鸡汤中加入适量的天麻能够起到补肾益气、补血安神的作用，有助于提升人体免疫力、抗衰老、调节神经系统等多方面的功效。以家常鸡汤为例，加入天麻除了可以增加味道之外，还能够起到保健的作用，对于长期熬制鸡汤的人群来说，放一些天麻也能让汤更有营养、更加助长身体的健康。

如何加入天麻

一般来说，家庭烹饪中使用的天麻都是提前炒制过的，可以去除辣味和苦味，更加适合加入鸡汤中。[1]首先将鸡腿或者其他鸡肉放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，将火调至中小火，煮两小时。此时加入适量的天麻片，搅拌均匀后再继续小火煮30分钟即可。

注意事项

虽然天麻对身体有很多好处，但是在烹饪时也需要注意一些问题，比如天麻的食用量不宜过多，建议不要超过3克。此外，天麻属于温补药，性温而不燥，长期食用有助于补肾益气，但是体内燥热的人不宜多食。另外，天麻有镇静安神的作用，因此不适合在白天食用，最好在晚饭后食用，有助于睡眠品质的提升。

总之，鸡汤中加入天麻是一种很好的行之有效的保健方式，但是在食用时需要注意适量，不能过量食用，以保证身体在得到营养的同时不会受到不良的影响。