鸡肉炖天麻天麻鸡肉吗（鸡炖天麻的禁忌人群）

鸡肉炖天麻——养生之道

天麻是一种名贵的中药材，具有很高的药用价值，在养生界被誉为“神仙药”。而鸡肉作为常见的食肉类，取自天然食材，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，是养生饮食中重要的不可或缺的一部分。鸡肉与天麻的组合炖制，被认为是一种高效而健康的营养搭配，利于增强人体免疫力，促进新陈代谢，并能有效改善肝脾虚寒、血虚血瘀等的症状。

食材准备

制作鸡肉炖天麻需要准备以下食材：

• 鸡肉500克
• 天麻50克
• 枸杞20克
• 姜片3片
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 水适量

制作步骤

1. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，用开水焯烫至去除血沫。
2. 把焯过水的鸡肉拿出来，洗净备用。
3. 天麻提前泡发，洗净后切成小段。
4. 枸杞洗净备用。
5. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，再放入鸡肉块炒至表面焦黄。
6. 倒入料酒，炒匀，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
7. 加入清水，鸡肉没过水面即可，然后加入泡发的天麻和枸杞。
8. 火开大烧至沸腾后转小火煮约30分钟，待鸡肉变得软烂入味即可起锅。

营养价值

鸡肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能增强身体免疫力和抵御压力的能力。天麻性平、味甘，可益肝肾，“安神定志”，提高机体的免疫功能。枸杞能够明目，补肝肾，增加人体免疫力。炖制过程中水溶性的营养成分得以大规模释放，有助于增强吸收能力。因此，鸡肉炖天麻的营养价值非常高，能够让身体得到全面的健康补充。

食用注意事项

1. 炖制时，水量适量，以不超过鸡肉为好，否则会影响菜肴口感。
2. 天麻性温，应适量食用，过量食用有可能导致失眠、头痛等不适症状。
3. 肤色过敏者、酒后不宜食用。
4. 患有病症的人请遵照医生的指导食用。

鸡肉炖天麻是一道营养丰富、口味鲜美的佳肴，制作简单，食用方便。只要遵照食用注意事项，正确选择食材炖制，就能够享受到鸡肉与天麻的完美融合所带来的健康益处。