沙参和天麻能炖鸡吗（鸡可以和沙参一起炖吗）

如何用沙参和天麻炖制美味鸡肉？

炖鸡是一道营养丰富、美味可口的佳肴，特别适宜寒冷季节食用。如果你想让你的炖鸡更有特色，那么你可以加入沙参和天麻这两种中草药，让炖鸡更加健康、美味。下面我们一起来看看如何将沙参和天麻运用到炖鸡中。

材料准备

制作沙参和天麻炖鸡需要准备以下材料：1只鸡、15克沙参、20克天麻、6-8个干红枣、适量生姜、适量葱、适量盐、适量料酒。

烹饪步骤

1、将鸡去头去尾，洗净内外，用开水焯水后捞出沥干水分。

2、将沙参和天麻洗净，放入水中浸泡30分钟左右（水要浸过沙参和天麻）。

3、姜去皮切成块，葱切段。

4、将焯水后的鸡放入炖盅中，加入沙参、天麻、干红枣、姜块和葱段，倒入适量水，盖上盖子，炖2个小时。

5、在炖鸡的过程中，用勺子不断撇去浮沫，以保持菜肴的清香味道。

6、炖好后，加入适量盐和料酒即可食用。

食用方法

将炖好的沙参天麻鸡捞出，放在盘子中，浇上汤汁，即可食用。

注意事项

1、炖鸡最好用炖盅，因为炖盅能慢慢加热，让肉质更鲜嫩；

2、炖鸡时浸泡沙参和天麻的水要加入炖盅，以增加菜肴的味道和滋补功效；

3、炖鸡的时间不宜过长，否则会破坏鸡肉的营养成分；

4、沙参天麻鸡口感清香、鲜美，但不适合腹泻、脾虚、大便燥结者食用。

总结

沙参和天麻是两种非常有营养的中药材，能够补脾益肺、养血安神。将沙参和天麻加入炖鸡中，不仅让鸡肉更加美味，更有健康的滋补功效。大家在家中可以尝试制作，品尝美味又健康的沙参天麻炖鸡。