鱼头炖天麻天麻要吃吗（鱼头煲天麻可以加什么一起）

鱼头炖天麻的做法及营养价值

鱼头炖天麻是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，在很多人的餐桌上都备受欢迎。鱼头是富含蛋白质和钙、磷等矿物质的食材，而天麻则是一种极具药用价值的中药材，二者搭配炖制，不仅味道美味，而且还能为身体带来诸多好处。

鱼头炖天麻的制作过程

首先，准备好所需食材，包括鱼头、天麻、生姜、葱等。然后将鱼头和配料一起放入炖盅内，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至口感鲜美、汤汁浓郁即可。

需要注意的是，鱼头的选材非常关键，最好选择新鲜的草鱼头或青鱼头，这样炖出来的菜肴口感更加鲜美。同时在炖制过程中要掌握好火候，以免炖得过老或过生，影响口感。

鱼头炖天麻的营养价值

鱼头炖天麻富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有一定的滋补保健作用。其中，鱼头富含脂肪，能够提供身体所需的必需脂肪酸，帮助维持正常的生理功能。此外，鱼头中还富含磷，对人体骨骼的生长发育、牙齿的形成等方面有重要作用。

而天麻则是一种具有药用价值的中药材，在中医理论中有“头部圣品”之称。天麻性平、味甘、具有清热解毒、安神益智、补肝肾等多种功效，被广泛用于治疗头痛、失眠、记忆力减退等方面的问题。

鱼头炖天麻的食用保健作用

鱼头炖天麻的食用保健作用主要体现在以下几个方面：

1.滋补养生

鱼头和天麻搭配炖制，能够共同发挥滋补养生的作用，有助于提高身体的免疫力和抵抗力，对提高健康水平有一定帮助。

2.改善睡眠

天麻被认为是一种很好的安神药材，有助于缓解身体的紧张情绪，促进身体的放松，从而改善睡眠质量。

3.促进记忆力

天麻有助于促进大脑的血液循环，增加脑部的氧气供应，从而有助于提高记忆力和思维能力。

综上所述，鱼头炖天麻不仅是一道美味的佳肴，而且还具有多种营养成分和保健作用，对身体的健康有益无害。