鸽子和天麻炖汤不上火吗（鸽子炖天麻上火吗）

鸽子和天麻炖汤不上火吗

作为中国传统烹饪文化中的一种珍贵食材，鸽子早已被人们推崇为高蛋白、低脂肪的高级滋补佳品。而天麻，则被认为具有滋阴降火、神清气爽的功效。那么，将二者炖汤，会不会上火呢？

鸽子与天麻的搭配

鸽子冠羽群美，质美味鲜，营养丰富，其蛋白质含量比鸡肉高了一倍。因此，被医学家视为“天然保健食品”，常被用于气虚乏力、贫血、食欲不振等身体虚弱或产后补血补气等用途。而天麻则是一种营养丰富的草药，可以起到清肝明目、滋阴润燥、安神健脑等保健作用。将二者搭配炖汤，既有滋补养生的功效，又尤其适合秋冬季节食用。

鸽子和天麻炖汤的功效

鸽子和天麻炖汤不仅具有明显的滋阴降火的功效，同时还能起到清凉解暑、益气补血、祛湿止痛、补肾补血等多种作用。这些作用主要是由鸽子和天麻的营养成分所决定的。

鸽子中含有多种氨基酸和矿物质，特别是铁、钙、锌等微量元素的含量较高。这些元素在合适的比例下可以大大提高人体的免疫力和抗病能力，增强体力活力，改善贫血、头晕等营养不良的症状。而天麻中富含黄酮类化合物、挥发油以及天麻素等成分，这些成分具有舒缓神经、提高机体免疫力、防治心脑血管疾病等多种功效。

综上所述，由鸽子和天麻炖汤不仅可采纳滋阴润燥、清肝明目、舒缓神经、提高机体免疫力等保健作用，同时也有很多推崇的食疗作用。

鸽子和天麻炖汤是否上火

对于很多人来说，鸽子和天麻炖汤是否会上火成为一个关键的问题。有些人认为，只要材料中含有一些滋阴的成分，就不会上火。但是，这种看法并不完全准确。

事实上，鸽子和天麻炖汤是否能够上火，取决于多个方面的因素，比如个人体质、烹饪方法、用料比例等等。如果烹饪的时候选用的是鸽子的胸肉，肉质细嫩不油腻，从而能够有效地缓解上火的情况。同时，如果在烹饪过程中加入了适量的甘草、粳米、山药等滋阴解毒的食材，也能有效地缓解身体的不适症状。

但需要注意的是，要避免在烹饪过程中加入辣椒、姜、葱等热性食材，否则容易引发上火。

如何烹饪鸽子和天麻炖汤

下面介绍一种简单易操作、口感鲜美，又适合秋冬季节食用的鸽子和天麻炖汤的烹饪方法：

所需材料：

• 鸽子1只
• 天麻30克
• 龙眼肉30克
• 枸杞子15克
• 盐、姜片、料酒、清水

步骤：

1. 将鸽子宰杀、去喉、脚爪、内脏后洗干净备用。
2. 将准备好的天麻、龙眼肉、枸杞子洗净，备用。
3. 热锅凉油，倒入葱姜末炒香，放入鸽子肉煸炒数分钟，倒入料酒加水烧开，清理浮沫。
4. 调制低火煲1-2小时，加入天麻、龙眼肉、枸杞子继续煲制30-60分钟即可。
5. 加入适量盐调味即可食用。

总结

鸽子和天麻炖汤不上火，还有滋阴降火等多种功效。通常情况下，烹饪时要避免加入辣椒、姜、葱等热性食材，加入适量的甘草、粳米、山药等滋阴解毒的食材，能够在一定程度上缓解身体不适症状。不过，如何把握用料的搭配、火候的掌握等也是十分重要的。