香菇天麻可一起炖鸡吗（天麻可以和鸡一起炖吗）

香菇天麻可一起炖鸡

炖鸡是中国家常菜品之一，以其美味的味道和健康的营养受到广大消费者的喜爱。其中，加入香菇天麻的炖鸡更是备受推崇。下面我们来介绍一下如何使用香菇和天麻制作炖鸡。

材料准备

炖鸡主料：1只肥鸡

辅料：250g 香菇、20g 天麻、适量 盐、20g 姜、适量酱油、30g 料酒、50g 红枣、50g 枸杞、适量清水。

注：天麻可以在中药店购买，香菇选择上等的香菇，保证口感更鲜美。

步骤分解

1. 准备好所有材料。清洁肥鸡，去掉肥肠和内脏；香菇用清水清洗干净，去蒂；红枣洗净去核；姜去皮洗净；天麻泡发半小时，洗净。

2. 炒香材料。锅中加适量清水，加入香菇和姜片，高温煮开后用中小力度炒香。

3. 炖鸡。把炒香好的姜和香菇放入砂锅中，然后把处理好的肥鸡摆入砂锅中。加入适量清水，不超过肥鸡，放入料酒和酱油，调味，然后加入泡好的天麻、红枣和枸杞。

4. 炖煮。用大火烧开后转小火炖煮，炖约1个小时。起锅前加盐，调味即可食用。

菜品特点

香菇的特点是肉质鲜嫩，口感香甜，天麻的主要功效是舒筋活血、止痉、安神，加上红枣和枸杞等配料，既能增加炖鸡的口感，也能为身体提供丰富的营养物质。此外，这种人参、枸杞和鸡肉搭配的方法非常适合女性食用，对补血补气、美容养颜具有显著的功效。

小贴士

1.炖鸡前可以拿酒浸泡15分钟，清洗一遍以去除鸡腥味。

2.天麻可以被替换成其他中药材如人参。

3.炖鸡水量不能太多或太少，以不超过鸡肉高度为宜。

香菇天麻可一起炖鸡，美味又营养。尝试制作一下，一定会让你的家人垂涎三尺！