鸽子排骨炖天麻好吗（天麻炖鸽子的做法的禁忌）

鸽子排骨炖天麻

鸽子排骨炖天麻是一道非常营养美味的家常菜，是将鸽子和排骨搭配天麻一起炖制而成的。鸽子鲜嫩可口，排骨鲜香糯软，天麻具有提神醒脑的功效。这道菜不仅可以补充身体所需的营养，还能够增强身体的免疫力，非常适合秋冬季节。

材料

• 鸽子一只（约500克）
• 猪排骨500克
• 天麻20克
• 红枣10个
• 枸杞10克
• 姜5片
• 葱1根
• 料酒、盐、生姜粉、胡椒粉、香油适量

步骤

1. 准备工作

鸽子宰杀后去毛洗净备用，猪排骨切成4厘米长的小段，天麻用清水泡发1小时，红枣用清水泡软备用。

2. 炒制料汁

将猪排骨放入油热的锅中煸炒出油，加入葱姜爆香，加入适量的生姜粉和胡椒粉，煸炒几分钟后加料酒。待料酒烧干后加足够的水，烧开后转小火煨1小时。

3. 添加材料

炖煮1小时后，将泡好的天麻捞出，去掉根部后用刀划成两半，加入煮好的排骨汤中一起煮开。然后再加入鸽子、红枣、枸杞，继续小火煨煮1小时左右。

4. 调味即可

煮熟后加适量的盐、香油，煮开后即可关火。将炖好的鸽子排骨炖天麻盛入碗中，端上桌即可食用。

营养价值

鸽子排骨炖天麻富含蛋白质、脂肪和多种维生素，尤其是B族维生素和维生素E。其中，B族维生素可以促进人体新陈代谢，增强免疫力；维生素E具有抗氧化的作用，可以预防心脑血管疾病、防癌抗癌。

此外，天麻具有温肾益精、提神醒脑的功效，而红枣和枸杞则有滋补养颜的作用。多种食材的结合使得这道鸽子排骨炖天麻不仅美味可口，也健康营养。

总结

鸽子排骨炖天麻是一道营养丰富、口感绝佳的家常菜。在烹饪的过程中，需要注意的是选择优质的食材，并严格按照烹饪步骤进行。食用时也要适量，不宜过量。

当您想要一道口感极佳、营养丰富的家常菜时，尝试一下炖制鸽子排骨炖天麻吧！