鲜天麻炖排骨好吗（新鲜天麻为什么要焯水）

鲜天麻炖排骨

鲜天麻炖排骨是一道美味营养的家常菜肴。它以猪肉排骨为主料，搭配上鲜天麻、姜片、料酒等调料慢炖而成。这道菜肴不仅口感鲜美，营养丰富，还具有一定的药膳功能。

食材准备

鲜天麻炖排骨的主要食材包括猪肉排骨，鲜天麻，葱姜蒜，料酒，酱油，盐等调料。

在选购食材时，建议选择猪肉肥瘦相间的一段排骨，这样口感更好。鲜天麻则可以在当地农贸市场或超市购买。

做法步骤

1.准备好猪肉排骨，清洗干净放入冷水中焯水，将血水和杂质去净。

2.将焯水后的猪肉排骨放入砂锅中，加入适量水，开小火煮制20分钟左右。

3.在另外一个锅中，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入少许料酒和酱油，调味后倒入砂锅中，与猪肉排骨一起煮开。

4.再加入鲜天麻、盐、味精等调料，煮至汤汁浓稠，猪肉排骨彻底熟透即可。

营养价值

鲜天麻炖排骨的营养价值非常高。猪肉排骨含有丰富的蛋白质和矿物质，能够补充身体所需的营养物质。

鲜天麻则是一种非常优秀的中药药材，有促进血液循环、缓解疲劳、镇痛等多种功效。

因此，如果经常食用这道菜肴，可以起到补充营养、保健养生的作用。

结语

鲜天麻炖排骨是一道既美味又营养的家常菜肴。在做菜的时候，不仅要掌握好食材的选择和烹饪方法，还需要根据自己的口味调整调料的用量。相信只要你认真学习，就可以轻松做出一道美味的鲜天麻炖排骨！