香菇天麻炖鸡可以吗（为什么天麻不能炖鸡）

香菇天麻炖鸡可以吗

炖鸡是菜谱中的一大经典，而香菇和天麻也被广泛运用于中药领域。将它们结合在一起，便成了一道美味的营养佳品。那么，香菇天麻炖鸡可以吗？下面就来介绍一下。

香菇天麻与鸡肉的营养搭配

香菇是一种可以提高免疫力的食材，富含多种氨基酸、维生素B和D，以及矿物质钾、铁等。天麻是一种中药材，可以起到镇静、安神的作用，能够调节人体的神经系统。而鸡肉也是一种优质的蛋白质来源，含有多种氨基酸和矿物质，有助于促进骨骼生长和维持肌肉健康。因此，将这三种食材结合在一起，汤汁中丰富的营养成分可以更好地被吸收。

制作香菇天麻炖鸡的步骤

步骤一：选购食材。香菇要选用干香菇，洗净泡发，天麻也要严格挑选。鸡肉建议选择去皮去骨的鸡胸肉或鸡大腿肉。

步骤二：预处理。将干香菇泡软后切成适当大小，将天麻洗净切成段，鸡肉洗净并去除多余的油脂。

步骤三：炖制。首先在开水中焯一下鸡肉，排除杂质和脂肪，然后将处理好的食材与适量清水、姜片、葱结一同放入压力锅中炖煮20分钟。

步骤四：调味。最后可以根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，再焖煮10分钟至水分收干即可。

注意事项

1.天麻具有镇静安神的功效，但也有一定的副作用，如腹泻、头晕等，应量力而为。

2.在挑选干香菇时一定要选购正规渠道的食材。

综上所述，香菇天麻炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。只要注意食材的选购和炖制的时间，相信一定会做出美味的香菇天麻炖鸡。