天麻做菜苦吗（天麻做菜图片大全）

天麻做菜苦吗？

天麻，是一种常见的中药材，常被用来泡茶或煲汤。但是，你知道吗？天麻还可以用来做菜，可谓是既养生又美味。那么，天麻做菜苦吗？接下来我们一起来了解一下。

天麻的口感

天麻的主要成分是蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、矿物质等，其味甘、苦、微辣，性平。一般来说，苦味是天麻的主要口感特征。但是，这种苦味并不刺激，相反，还有一定的香气，而且苦味的时间比金针菇、苦瓜等食物的苦味短。

天麻的药用价值

在中医中，天麻常用来解热镇惊、头痛、目眩、失眠、健忘等症状。同时，天麻还能温中益气、养血安神，提高机体免疫力。而在近几年的研究中，天麻还被证明有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化等作用。

天麻的营养价值

天麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、钙、铁等营养素，而且能够增加血液中的血红蛋白含量，提供身体所需的氧气，有益于提高人体免疫力。此外，天麻还有抗氧化作用，有利于清除自由基，预防生病。

天麻做菜的方法

天麻可以煮、炒、熬汤等多种方式来食用，这里介绍一下其中的两种方法：

1. 天麻炒鸡蛋

用2-3根天麻去皮并对折，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用；将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许水搅拌均匀；锅中热油后，放入葱姜末炒香，加入天麻煸炒均匀，再倒入鸡蛋液加热翻炒至熟即可。

2. 天麻炖鸡

将1只鸡洗净切块，放入热水中烫过后沥干水分备用；将2-3根天麻对折，加入热水焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用；另起锅，加入适量的水、姜片、料酒烧开后倒入鸡块、冬菇、天麻，转小火炖1小时左右，加入盐和少许鸡精调味即可。

结论

综上所述，天麻做菜并不苦，相反，由于其苦味并不刺激，还带有一定的香气，是一种健康美味的食材，并且还具有很多的药用价值和营养价值。如果你还不曾尝试在家中使用天麻做菜，不妨可以一试。