什么样的天麻好,野生天麻长什么样图片(选购天麻的要点)
- 天麻
- 2022-01-23 19:31:27
摘要: 怎么样的天麻算好? 1.气味:道地天麻有马尿味,重,放久了也不会消失。炒菜有这种气味,但室内大棚天麻的...
怎么样的天麻算好?
1.气味:道地天麻有马尿味,重,放久了也不会消失。炒菜有这种气味,但室内大棚天麻的马尿味很淡甚至闻不到。这是好天麻一个非常明显的特征,所以买天麻第一件事就是闻味道,骚的味道就是好天麻!2.看:鹦鹉嘴,是天麻冬天芽枯后的残渣。冬天的天麻有鹦鹉嘴,是很好的天麻。春天天麻开始长杆时,没有鹦鹉嘴。当然,这不是绝对的。鹦鹉的喙是一种非常轻的材料。晒干后一碰就掉,所以很多冬麻可能不一定总有鹦鹉嘴,但会有疤痕。另外,天麻表面有螺旋条纹,是天麻的菌丝生长点。好的天麻在温室里形状不规则,颜色深,形状均匀,颜色发白。3.口感:好的天麻质轻味甜,略带辛辣味,可直接咀嚼咀嚼,口感相当舒服。如果你品尝的天麻没有任何味道,那多半是大棚天麻。如果你尝起来又酸又涩,你应该小心。酸天麻是硫化的,涩天麻可能是假的。
如何选天麻,什么样的天麻是好的
天麻有很好的食用效果,那么如何选择品质好的天麻呢?专家教你
天麻什么样的好
野生天麻最好,但长得难看,又黑又小,还掺杂了地瓜干。传统上认为四川天麻品质好,最好横截面大,有光泽,无空洞。为了卖个好价钱,大部分天麻都是用硫磺熏过的,这种天麻外观鲜艳。我个人觉得还是用原色稍微灰一点的颜色比较好。
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