天麻什么样的好，选购天麻的要点（四川天麻和云南天麻哪个好）

怎么样的天麻算好？

1.气味：道地天麻有马尿味，重，放久了也不会消失。炒菜有这种气味，但室内大棚天麻的马尿味很淡甚至闻不到。这是好天麻一个非常明显的特征，所以买天麻第一件事就是闻味道，骚的味道就是好天麻！2.看：鹦鹉嘴，是天麻冬天芽枯后的残渣。冬天的天麻有鹦鹉嘴，是很好的天麻。春天天麻开始长杆时，没有鹦鹉嘴。当然，这不是绝对的。鹦鹉的喙是一种非常轻的材料。晒干后一碰就掉，所以很多冬麻可能不一定总有鹦鹉嘴，但会有疤痕。另外，天麻表面有螺旋条纹，是天麻的菌丝生长点。好的天麻在温室里形状不规则，颜色深，形状均匀，颜色发白。3.口感：好的天麻质轻味甜，略带辛辣味，可直接咀嚼咀嚼，口感相当舒服。如果你品尝的天麻没有任何味道，那多半是大棚天麻。如果你尝起来又酸又涩，你应该小心。酸天麻是硫化的，涩天麻可能是假的。

如何选天麻，什么样的天麻是好的

天麻有很好的食用效果，那么如何选择品质好的天麻呢？专家教你

天麻什么样的好

野生天麻最好，但长得难看，又黑又小，还掺杂了地瓜干。传统上认为四川天麻品质好，最好横截面大，有光泽，无空洞。为了卖个好价钱，大部分天麻都是用硫磺熏过的，这种天麻外观鲜艳。我个人觉得还是用原色稍微灰一点的颜色比较好。