鸽子炖天麻鸽子放血吗（天麻炖鸽子天麻要吃掉吗）

鸽子炖天麻鸽子放血吗？

鸽子炖天麻是一道比较传统的滋补汤，因为鸽子肉质细嫩，肉味鲜美，富含多种营养物质，有“禽中燕”之称，而天麻则具有提高免疫力、调节神经系统的作用，因此被很多人视为补益佳品。那么，这道汤中的鸽子是否需要放血呢？接下来我们就来了解一下。

鸽子炖天麻的做法步骤

鸽子炖天麻的制作方法比较简单，具体步骤如下：

1. 材料准备：鸽子1只、天麻20克、姜适量。
2. 炖制汤汁：将鸽子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切块，加水煮沸后倒掉水，再用清水浸泡30分钟，去腥味，备用。将天麻洗净泡发20分钟，与姜片一起放入炖锅中，加适量的水，小火炖2小时左右，熬成浓汁。
3. 入味煮鸽子：将鸽子块洗净，加清水浸泡30分钟，去除鸽子的腥味。将鸽子块放入刚才炖好的汁中，再次小火炖1个半小时至2个小时即可。
4. 调味：将炖好的鸽子块取出，放入碗中，再将炖汤倒入碗中，加入适量食盐，少许姜末，即可。

鸽子炖天麻需要放血吗？

鸽子炖天麻的制作过程中，需要注意的是在炖制前需将鸽子的内脏清理干净，但并不需要将鸽子的血放掉。与鸡和鸭等禽类不同，鸽子的身体构造和生物特性使得其体内的血液循环更加畅通，所以不需要放血。

同时，放血还会导致鸽子营养流失严重，影响其口感和滋味。因此，在炖制鸽子汤时无需放血，只需用清水清洗干净即可。

鸽子炖天麻的营养价值

鸽子肉富含优质蛋白质、维生素B族、B2、B6等，还含有铁、镁、钙、钾、磷等多种人体所需元素，有滋补益气、强身健体的作用。而天麻则被誉为“药食同源”，具有提高免疫力、抗衰老、保护心血管健康、调节神经系统的作用。

因此，鸽子炖天麻汤不仅具有口感鲜美、滋补强身的功效，还对提高免疫力、调节人体机能等方面有很好的作用，适合各个年龄阶段的人群食用。

结语

鸽子炖天麻是一道补益佳品，制作十分简单。需要注意的是，在制作过程中不需要放血，只需将鸽子内脏和表面清洗干净即可。食用时不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多项保健功效，是一道餐桌上的美味佳肴。