如何食用天麻，种植的天麻怎么食用（天麻食用方法有哪些）

天麻 应该怎么吃

当患者见津液减少、血虚、阴虚等情况时，应慎用天麻。清代名医吴更直言：“少血不衰，非真中风者，禁之”。现代药理实验表明，天麻具有一定的毒副作用，天麻中毒剂量在40g以上，中毒潜伏期为1 ~ 6h。推荐以下两种药物和食物：8。天马肉片汤来自《中国药膳学》。配料：天麻、猪肉。烹饪方法：将天麻浸泡成软片备用。肉片作汤，加天麻片3 ~ 6 g煮。怎么吃，怎么吃：吃药，吃肉，喝汤，定时吃。功能：滋阴潜阳，平肝熄风。2.天麻炖鸡原料：母鸡1只(重约1500克)，天麻15克，冻菇加水50克，鸡汤500克，调料适量。烹饪方法：将天麻洗净切片，放入碗中，笼蒸10分钟取出。去骨鸡，切成小块，用油焯一下，取出。葱、姜用油煸炒，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，小火煨40分钟，加入天麻片，炖5分钟，勾芡，倒入鸡油。食物的方法和数量：一餐或一餐。功效：平肝熄风，养血安神。适用范围：用于肝阳上亢引起的头晕头痛，风湿引起的四肢麻木酸痛，中风引起的瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱引起的头晕头痛失眠等。

天麻怎么食用？

天麻的对症使用是避免天麻副作用的关键。使用天麻前请咨询医生：1。凡是见少津衰、血虚、阴虚等的患者。应慎用天麻。2.注意兼容性和应用性。《本草衍义》有“天麻要分药治，然后看其优劣”的描述。古今医家很少单用天麻，往往根据不同的证型用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床上，天麻单独使用效果不佳或不确定。3.即使是肝阳上亢、痰浊阻络之证，也要仔细审时度势，把握病机，随证加减，才能达到良好的治疗效果。4.天麻不宜长时间油炸。天麻的主要成分是天麻素，加热时极易挥发。天麻与其他药物同煎时，镇静镇痛的有效成分会因受热而流失。所以天麻最好先用少量的水滋润，软化后切成薄片，晾干或晒干研成粉末，与熬制的汤汁一起服用，或制成丸剂、散剂。5.使用单味天麻或天麻制剂时，若出现头晕、胸闷、气短、恶心呕吐、心跳呼吸加快、皮肤瘙痒等。发生时，应立即停药，有严重症状者应及时去医院治疗。“天麻副作用”的含义：正确对症使用天麻无副作用，无不良反应。不是人们常说的“三药有毒”的概念，而是指不根据个人身体情况随意使用天麻，可能会出现一些不良反应。因此，遵医嘱服药，每次控制剂量，观察服用天麻后的反应，是避免副作用的根本途径。同时，天麻的副作用极其罕见，天麻一直是传统保健药膳中常见而珍贵的药材。

天麻如何食用

处方一。天麻川芎丸配料：天麻15克，川芎60克。用法：取炼蜜9克为丸，食后细嚼，茶、酒服用。主治：头痛、头晕、跌倒。3354是从《元御药院方》 2中提取的。川芎天麻茶配料：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。用法：最后，将蜂蜜制成药丸，如弹珠。每天嚼一粒，和茶一起喝。适应症：具有熄风止痛的功效。可用于治疗第一次风引起的偏头痛和头晕。3354是从010-30003中提取的。天马川芎茶配料：天麻3g、川芎10g、白芷3g、春茶3g。用法：将前四味药材放入一碗白酒中，煎至半碗，取残渣后用一碗酒煎至半碗。合并煎液，睡前喝茶。适应症：全头痛。3354是从010-30004中提取的。天麻洗方配料：天麻3克、香白芷6克、防风4.5克、葛根4.5克、金银花6克、石膏9克、川椒3克、乳香3克。用法：水煎洗净。主治：前额头痛。3354是从010-30005中提取的。天麻祛风清上洗方配料：天麻3克、防风9克、川芎6克、白芷6克、薄荷3克、桑叶6克、洋甘菊4.5克。使用方法：泡水洗净。主治：偏正头痛、头目眩晕等。3354是从010-30006中提取的。天麻杜仲酒配料：天麻、杜仲、木瓜各50克。用法：用500克白酒浸泡。适应症：天麻祛风止痛，杜仲强筋骨，缓解腰痛，木瓜祛湿舒筋活络。用于风湿、四肢麻木、腰膝酸软、筋脉挛缩。药膳1。马熊蒸鱼：原料：天麻15克，川芎10克。烹饪方法：1条鲤鱼。鲤鱼去鳞去肠，洗净，剖开，放入天麻、川芎、生姜、花椒、盐等。放入碗中，加入适量的水，并蒸熟。食用方法和量：去除川芎食物。功效：天麻平肝阳、止痛，川芎平肝止痛。适用范围：用于肝阳上亢、高血压、头晕头痛。2.天麻炖鸡原料：母鸡1只(重约1500克)，天麻15克，冻菇加水50克，鸡汤500克，调料适量。烹饪方法：将天麻洗净切片，放入碗中，笼蒸10分钟取出。去骨鸡，切成小块，用油焯一下，取出。葱、姜用油煸炒，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，小火煨40分钟，加入天麻片，炖5分钟，勾芡，倒入鸡油。食物的方法和数量：一餐或一餐。功效：平肝熄风，养血安神。适用范围：用于肝阳上亢引起的头晕头痛，风湿引起的四肢麻木酸痛，中风引起的瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱引起的头晕头痛失眠等。3.天麻猪脑粥食材：天麻10克，猪脑1个，糯米250克。烹饪方法：将猪脑洗净，用天麻放入砂锅中，然后放入粳米中，加水煮粥，使粥和脑熟。方法和食用量：每天早上吃一次温粥。功效：平肝熄风，OK。

气活血。 适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。 来源：《常见病食疗食补大全》。 4、天麻烧牛尾 天麻烧牛尾　　原料：天麻10克，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。 烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。 功效：祛风湿，止痛、行气活血。 适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。 来源：《食用菌饮食疗法》。 5、天麻炖甲鱼 原料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。 烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。 食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。 功效：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。 适应范围：适用于高血压、肝炎等症。 来源：《膳食保健》。 6、天麻鲤鱼 原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 烹制方法： ⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。 ⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。 ⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 7、半夏白术天麻汤 原料：半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。 功效：健脾燥湿，化痰熄风。 主治：痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。 古籍论：本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。 8、天麻竹沥粥 原料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。 烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。 功能：平肝息风，清热化痰。 适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。 来源：《百病饮食自疗》。 9、天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。 原料：天麻、猪肉各适量。 烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。 食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。 功能：滋阴潜阳，平肝息风。 10、天麻蒸猪脑 天麻猪脑粥　　原料：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升 烹制方法： 1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。 2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。 3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。 食法：每日1次，每次食猪脑1只。 功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 11、天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩 配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。 12、天麻枸杞煮猪脑 功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 13、天麻山药炖乳鸽 功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。 用法：食肉饮汤。 14、天麻鸭子 功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。 用法：食肉饮汤。 15、天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法：药、汤俱食。 16、天麻核桃鱼 天麻核桃鱼　　原料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条（约1500克），酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。 做法： 1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。 2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。 3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。 功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。 应用：佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。 17、天麻鱼头汤 天麻鱼头汤　　原料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。 做法： 1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。 2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。 3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。 功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。 应用：佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。 18、天麻冬菜扣肉 天麻冬菜扣肉　　原料：去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。 做法：天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。 功效：平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。 19、天麻山鸡火锅 天麻山鸡火锅　　原料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只（重约2000克左右），鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。 制作： 1.将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片。 2.锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用． 3.土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。 4.将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。 功效：何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效；人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效；山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效．何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用。 20、天麻猪排骨火锅 天麻猪排骨火锅　　原料：去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000毫升。 制作: 1.天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。 2.炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。 功效:猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之功效。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。 21、天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩 配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。