鸡和香菇天麻一起炖吗（天麻可以跟香菇一起炖鸡汤吗）

引言

炖菜是中华美食中的一种传统烹饪方式，也是广受欢迎的健康饮食方式。今天我们将介绍一道美味的鸡和香菇天麻炖菜，它不仅美味可口，而且还有多种营养成分对人体健康有益。这道菜使用了鸡肉、香菇和天麻这三种主要成分，并配合了其他佐料，让鸡肉的鲜美与香菇的鲜甜完美结合，再加上天麻的清香，更是让人回味无穷。以下是如何制作这道菜。

步骤1：准备材料

首先，我们来准备所需材料：
1. 鸡肉：500克；
2. 香菇：10个；
3. 天麻：10克；
4. 姜蒜：适量；
5. 料酒：适量；
6. 盐、鸡精：适量；
7. 红枣、枸杞：适量。

步骤2：处理材料

其次，我们需要对这些材料进行处理。首先，鸡肉切块后放入开水中焯烫一下；其次，将香菇泡在清水中，剥离菇干，洗净备用；最后，将天麻用温水浸泡，去除泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净。

步骤3：开始烹饪

接下来，让我们开始制作炖菜。在炖锅内加入适量的油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味，随后放入焯过水的鸡肉块，炒至表面变色。 然后，加入料酒，翻炒均匀，让鸡肉块充分煮熟。下锅的时间要均匀，以免煮老或煮糊。 接着，放入准备好的香菇，继续翻炒均匀。香菇入锅后会吸收鸡汁，在锅中回香，更能将鸡肉的鲜味和香菇的甜味完美结合。 最后，加入适量的盐、鸡精和清水，将炖锅加盖，炖开后转小火慢炖30分钟左右，放入适量的红枣和枸杞，继续慢炖15分钟。最后，加入处理好的天麻，搅拌均匀，炖10分钟后即可关火。

步骤4：上菜

最后，将炖好的鸡肉和香菇天麻菜盛入盘中即可。这道菜色美味可口，香味扑鼻，营养丰富。鸡肉的蛋白质和香菇的多糖含量都有益于人体健康，天麻更是一种天然的补品，具有提神醒脑的功效。

结语

鸡和香菇天麻炖菜不但美味可口，而且对人体健康有很大好处。它是一道非常营养的菜品，很适合家人和朋友一起享用。烹制过程中，需要注意时间和火候，确保炖菜的细腻和口感。如果你想尝试一下制作这道菜品，不妨购买上述材料，一试身手。