鲜天麻要剥皮吗（新鲜天麻如何食用）

鲜天麻要剥皮吗？

鲜天麻是一种常见的中药材，其主要功效是清热解毒、祛风利湿。鲜天麻的种植和加工比较复杂，而且不正确的加工方式可能会影响到其药效。那么，鲜天麻要剥皮吗？下面我们来详细了解一下。

鲜天麻的外观特征

鲜天麻是一种多年生草本植物，其高度可达20-80厘米，茎直立或斜升，表面有微毛。鲜天麻的叶片呈长条形，互生于茎上，叶面绿色，边缘呈波浪状。鲜天麻的花期在6-7月，花色为白色或淡紫色，单生于茎顶。

加工鲜天麻的方法

鲜天麻的采收时期一般在花期结束后10天左右进行。采收后的鲜天麻需要及时清洗干净，并晾晒至七成干。然后，要根据具体需要进行加工处理。对于生吃的鲜天麻，一般需要将其削去外皮后切片食用。而用于制作中药饮片的鲜天麻，则需要进一步进行烘制、蒸制等加工步骤。

鲜天麻要剥皮吗？

根据中医药理论，在制作鲜天麻的中药材时，应将其削去外皮。因为鲜天麻的外皮中含有不少杂质和有害物质，如泥沙、铅、汞等。如果不剥皮，这些杂质和有害物质就可能会导致鲜天麻药效下降、质量变差。

同时，鲜天麻的外皮还可能含有一定的毒性成分。如果生吃未削皮的鲜天麻，可能会出现一些不适症状，如口干舌燥、头痛等。因此，在进行生食时一定要将鲜天麻削皮后再吃。

小结

对于鲜天麻这样的中药材，正确的加工方法是关键。鲜天麻要剥皮，而且在制作中药饮片时，还需要进一步进行烘制、蒸制等步骤，以确保其药效和质量。

如果你需要购买鲜天麻，建议选择正规的中药材经销商，注意查看产品质量和认证证书，以确保所购买的鲜天麻符合国家相关标准。