鸡炖天麻要放盐吗吗（鸡炖天麻怎么炖汤）

鸡炖天麻要放盐吗？

鸡炖天麻是一道很受欢迎的滋补汤品，它具有补气养血、清热除湿等功效。虽然食材简单，但是制作起来也有一定的讲究，比如关于盐的使用问题，是很多人比较关心的一个话题。下面就让我们来了解一下这个问题吧。

鸡炖天麻要放盐吗？

答案是要放。虽然有些人可能会认为天麻自身就很咸，因此不需要再加盐，但是这种想法是错误的。因为鸡肉和其他配料都是需要加一定量的盐才能更好地吸收药材的营养成分的。而且，适量的盐也可以提升鸡汤的鲜味，让整道菜肴更加美味可口。

如何控制盐的使用量？

虽然盐在做鸡炖天麻时必须使用，但是使用的量也需要适中。通常情况下，一只鸡需要放入适量的盐，大概是10克左右。如果加盐时过少，会导致菜肴味淡无味；如果加盐过多，不但会破坏其他食材的鲜味，还会对人体健康造成不好的影响。因此，在放盐的时候要根据自己的口味进行控制。

还有哪些需要注意的地方？

除了盐的使用量，鸡炖天麻的制作还有其他一些需要注意的地方。首先，选用的鸡肉一定要新鲜，最好选用土鸡。其次，在炖的过程中，需要不断的翻动鸡肉，让其均匀受热，这样才能使汤汁更加浓郁。最后，在翻炖时需要注意火候，以免烤糊。

总结

虽然鸡炖天麻的食材较少，但是制作起来也有很多需要注意的地方。放盐是不可避免的一部分，适量的盐也可以提升菜肴的美味程度。在做好食材的选择、控制火候方面也需要我们认真对待。只有这样才能制作出一道美味又健康的鸡炖天麻。