鸡公煲天麻能吃吗（为什么天麻不能炖鸡）

什么是鸡公煲天麻

鸡公煲是一种具有南北地域特色的烹饪方法，它是一种将各种草药与鸡放入砂锅中慢炖多小时的一道汤菜，可增强免疫力、补肾健体，适宜大多数人食用。而天麻则是其中的一种养生草药，它通常被用于治疗失眠、头痛、麻木等症状，进食有助于增强身体免疫力，鸡公煲天麻则是将这两种养生食材结合起来的美食。

鸡公煲天麻的做法

1. 准备食材。

鸡肉、天麻、当归、枸杞、姜、大葱等。

2. 炖制鸡肉。

先用开水烫一下洗净的鸡，用清水洗净称重，将鸡整体打几处断骨，砂锅内放入适量清水（不要过多），将鸡放入砂锅中，加入当归、枸杞等草药香料。用文火慢炖2小时左右，同时在过程中不断的撇去表面的浮沫。

3. 加入天麻。

2小时后，加入清洗干净的天麻和适量的盐，继续炖煮30分钟即可。

鸡公煲天麻的营养价值

鸡公煲天麻不仅味道鲜美，而且其所具有的一系列的营养价值也是值得一提的。首先，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有大量的氨基酸。其次，天麻具有减压、调节身体机能、增强免疫力的作用。再者，当归有益气养血，活血化瘀等功效，其肉红汁鲜，因含铁、B族维生素较丰富而常常作为女性滋补品。最后，枸杞具有补肝益肾，强身健体的功效，能够提高人体免疫力。

适宜人群

鸡公煲天麻适合大多数人食用，特别是有一些特殊病史的人群，如失眠、头痛、口干、口渴、手脚麻痹等人群，食用天麻能够帮助改善症状。另外，鸡肉、当归、枸杞等食材的补益作用也适合人体免疫力弱、营养不良的人食用。然而，过量食用或是不适合的人群也有可能出现不良反应，应该根据个人实际情况酌情食用。

注意事项

鸡公煲天麻应该在烹饪前做好食材的清洗和处理，同时在烹饪过程中要注意掌握火候，不要过早加入天麻，过早加入容易导致天麻的药理成分流失，从而影响食品的品质。此外，不建议产妇、月经期妇女、孕妇、血虚体弱的人食用。

总结

鸡公煲天麻是一道非常营养丰富的汤菜，其中的鸡肉、天麻、当归、枸杞等食材对人体健康有诸多好处，但是并不是所有人都适合食用，应结合个人实际情况酌情食用，同时在烹制过程中注意火候和草药的添加时间。在享受美食的同时，我们也应该保护好自己和家人的健康。