阿胶天麻炖鱼头可以吗（天麻炖鱼头的禁忌）

阿胶天麻炖鱼头

阿胶天麻炖鱼头是一道被誉为“滋补佳品”的美食。它选用上等的鱼头作为主材料，配以有滋补功效的阿胶和天麻，经过慢火炖煮而成。这款美食不仅美味可口，还有很高的保健和营养价值。下面我们来详细了解一下阿胶天麻炖鱼头的做法和功效。

材料

1. 鱼头一大块
2. 阿胶一小块
3. 天麻五到六片
4. 姜葱适量
5. 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油适量
6. 清水适量

做法

1. 将鱼头清洗干净，放到清水中浸泡2个小时，去除腥味。
2. 阿胶用清水浸泡至软，约需要30分钟到1小时的时间。
3. 将浸泡好的鱼头取出，加入清水、姜葱、料酒，煮开后转小火慢炖1小时。
4. 将阿胶切成小块，天麻泡发后切成段。
5. 炖好的鱼头加入阿胶、天麻、盐、鸡精、胡椒粉，继续慢火炖煮20分钟左右。
6. 最后加入香油提香即可。

功效

1. 阿胶天麻炖鱼头能够补肾壮骨。鱼头中富含骨胶原，这是构成骨骼、肌腱、关节的重要营养素。阿胶则具有补血和滋补作用，阿胶和鱼头一起炖煮可以使钙质更好地吸收。
2. 阿胶天麻炖鱼头能够养肝明目。天麻具有清热解毒、养肝明目的功效，与鱼头炖煮可促进血液循环内所有酶活跃，滋润肝脏，帮助肝脏代谢废物和毒素。
3. 阿胶天麻炖鱼头能够益智安神。阿胶含有胶原蛋白和多种微量元素，能提高机体免疫力，改善睡眠质量，防治记忆力减退。而天麻则有助于镇静、安神、改善失眠等作用。

总之，阿胶天麻炖鱼头是一款既美味又营养的佳肴。它不仅能够提高免疫力，促进血液循环，还有助于补肾壮骨、养肝明目、益智安神等功效。无论是老人还是年轻人，食用都有很大的益处。快来试一试吧！