鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡好吗（为什么天麻不能炖鸡）

鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡的简介

鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡是一道补身养性的汤品，由鱼鳔（即鱼胶）、黄芪、枸杞、天麻和鸡肉等食材炖制而成。这道汤品的食疗功效非常不错，除了具有滋阴补肾、益气养血、健脑益智的功效外，还能够增强免疫力，缓解疲劳等。

食材准备

制作鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡首先需要准备好以下的主要食材：

• 鱼鳔：200克
• 黄芪：50克
• 枸杞：20克
• 天麻：20克
• 鸡肉：500克
• 姜、葱、盐和胡椒粉适量
• 清水1000毫升

制作步骤

下面是鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡的制作步骤：

1. 处理鸡肉：去掉骨头，切成块状，用清水洗净后沥干水分。
2. 处理鱼鳔：将鱼鳔用温水泡发，去掉残留的油膜、杂质等，切成块状备用。
3. 准备其他材料：将黄芪用清水泡发1小时，去掉灰尘和杂质，枸杞和天麻同样用清水洗净备用。
4. 加水烧开：将清水倒入锅中加热至沸腾状态。
5. 加入姜和葱：将处理好的姜和葱放入锅中，烧开后加入鸡肉大火煮开。
6. 撇去浮沫：将鸡肉表面上的浮沫撇去。
7. 低火焖煮：加入鱼鳔、黄芪、枸杞和天麻等材料，煮开后调整至小火焖煮至鸡肉酥烂即可。

注意事项

在炖制鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡的过程中，需要注意以下几点：

• 切鸡肉和鱼鳔的时候要注意刀口要锋利。
• 黄芪在食用前要用水泡发，以去除表面的灰尘和杂质。
• 枸杞和天麻也要用清水洗净。
• 调味时盐和胡椒粉可以适量加入，不要过多。
• 焖煮过程中火候要适中，以保证鸡肉烂熟。

小结

鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡汤是一道口感鲜美，滋补益身的汤品，非常适合有身体虚弱、体质差的人士食用。在制作的过程中需要注意食材的搭配和烹饪的火候，以确保炖制出的汤品营养丰富，味道鲜美。如果你需要补身养性，不妨试试鱼鳔黄芪枸杞天麻炖鸡。