天麻炖瘦肉的功效

黄鳝炖天麻有什么功效

首选食物富含蛋白质和微量元素。专家指出，孩子可以吃一些补脑的食物，如兔肉、小米、大豆、黑豆、核桃、芝麻、蛋黄、贻贝、鱼、猪肝、糯米、豌豆苗、竹笋、芝麻酱、蘑菇、花生、动物脑、牛奶等。总之，凡是含有蛋白质、维生素、氨基酸和钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食物，都能促进脑细胞的活动，增强记忆力。蔬菜、水果、海带、海藻，这些碱性食物，也是天然的健脑食物。但由于硬果类食物脂肪含量比较高，大量食用可能会引起考生上火，所以一天吃30克就够了。很多家长喜欢给孩子添加粗粮，但六种营养汤不妨常煮常吃。专家建议，烹饪时蛋白质不能溶于水，但氨基酸可以溶于水，这就是汤味道鲜美的原因。现在的孩子大多不缺蛋白质，缺的是氨基酸等各种微量元素。所以，家长不妨多炖汤，让孩子有个好胃口，既补充营养，又不增加肠胃负担。在此，专家推荐几款当季的炖汤配方，非常适合考生食用。1.莲子猪心汤：莲子肉30g，猪心1个。猪心洗净切片，加入莲子肉，中火炖30分钟，加入调味料。此汤可益智安神，补血养心。对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定疗效。2.天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。先将鲢鱼放入油中炸熟，放入香菇、虾仁、鸡丁略炒，放入天麻片、水、调料，中火煮20分钟左右。对头晕、头痛、无聊、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用。3.安神补脑汤：黄精30g，玉竹30g，决明子9g，川芎3g，排骨500g，瘦猪肉100g。姜、蒜粉、料酒各适量。将中药液去渣，取汁备用；将猪排、猪肉、姜蒜末煮沸，加入调好的药汁，小火煨30分钟，调味。此汤补脑，安神，调和气血。4.鳝鱼肝汤：鳝鱼250克，猪肝250克，枸杞子20克。这种汤可以补脑、益智、壮骨。特别适合高中生。5.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。葱白、料酒、盐、味精各适量。大虾去皮，去头尾，撒上少许盐和酒，腌制入味。将冬瓜放入锅中烧开，然后倒入大虾，虾变红后立即调味。对精神不振、头晕有一定作用。6.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个，猪脚1个，黄豆100g。猪蹄煮熟去腥；锅中烧开适量的水，放入葱、姜、料酒，先将黄豆、猪脚丢进去，炖2小时；再炖半小时木瓜，然后调味。此汤含有优质蛋白质和维生素，具有健脾开胃、强身健体的功效。即使在考试期间，也不适合考生大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间，给孩子的肠胃带来负担。

天麻炖猪脑有哪些功效？

长期以来，天麻炖猪脑是一种传统的中药炖品，对健脑补脑有独特的功效。古人云：“吃的地方，补的地方。”天麻古称“驱风之王”，对肝风内动引起的头晕头痛有很好的疗效。天麻性平味甘，对人体影响不大。对于慢性头痛患者，可长期服用。此外，猪脑在中医里被认为是“有血有肉的东西”。它和人脑的构成非常相似，含有一些其他食物无法提供的成分。那么天麻炖猪脑具体有什么功效呢？就说这个话题吧，大家来看看！一、天麻炖猪脑的功效1:祛风止痛天麻具有镇痛、镇静等作用，对高血压引起的头晕、头痛等症状有较好的治疗作用。在炖猪脑中加入天麻可以起到显著的镇痛作用，并能改善神经衰弱的症状，对癫痫也有很好的治疗作用。2:镇静安神。天麻炖猪脑可以增强人脑的营养，还具有祛风散寒、治疗眩晕、头痛、缓解神经衰弱等多种功效。生活中，经常用脑过度的人可以多喝天麻猪脑汤来补脑。3:降血压天麻可以治疗高血压。对于高血压患者，长期服用可以起到平肝益气、益腰膝、强筋骨的作用，还可以增加外周和冠状动脉血流量，保护心脏。4:清心明目，增强记忆力天麻还有清心明目，增强记忆力的功效。天麻炖猪蹄对人脑的神经系统有明显的保护和调节作用，能增强视觉神经的辨别能力。二、天麻炖猪脑适合人群。天麻猪脑汤适用于肝阳上亢引起的头痛、头晕、四肢麻木、语言不利、半身不遂等症状者。但是，天麻不是滋补品，而是一种药。虽然性质一般，但不建议没有异常或疾病的人使用，也不适合所有人。有些人在不明情况下服用天麻，不仅不能起到很好的治疗效果，反而会引起不良反应。只有对症的人喝天麻炖猪脑，才能起到有效的调养作用。三、天麻炖猪脑的做法首先把猪脑洗干净，这一点很重要。将猪脑丢入水中，用竹签将猪脑中的血丝全部挑出来，将瘦猪肉切成小块备用，煮一锅热水，将瘦猪肉放入锅中焯一下，捞出。然后将清洗干净的猪脑放入炖碗中，再加入瘦猪肉、天麻、白芷、姜片、红枣。总结：天麻炖猪脑有非常好的滋补作用，功效也很强。现在人们的健康意识逐渐提高，在日常饮食中也注意养生，所以越来越受大家的欢迎。我是一个“教育工匠”，我用心回答有趣的、有知识性的问题。如果对你有帮助，请点击关注！

天麻炖汤的功效和技巧？

天麻在我国一些古代医学文献中得到高度评价。早在2000年前，天麻就在《神农本草经》被列为上品。《本草纲目》年，明代杰出的医学家李时珍总结了历代书籍对天麻功效的论述：天麻味辛，性温，无毒。长期服用可以益气养阴，强身健体，瘦身健体，延年益寿。消除腹胀、下肢胀满、冷疝出血。适应症：风湿、肢体挛缩、瘫痪；小儿风痛，惊气，补阳，补五土七。

伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。 三、天麻的药用价值 在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有： 1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。 2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。 5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。 四、人工栽培天麻与野生天麻质量比较研究 长期以来，对于人工栽培天麻与野生天麻的品质（药理作用）有不同看法。为此，南京中医学院庄毅作了专题比较试验研究（发表于《中国食用菌》第9卷第五期）。试验结果表明（摘抄）： 1、药理作用 (1)家兔脑血流对比。耳静脉给药，0.24克／公斤，家兔脑血流图波幅度变化相同，都引起波幅降低，提示有收缩血管降低血流量的作用。栽培天麻的波幅下降更明显，比值几乎大一倍。 (2)小鼠腹腔给药，10克/公斤，与戊巴比妥纳有明显的协同作用，二种天麻间无明显差异。 (3)戊巴比妥纳影响小鼠睡眠，剂量5克／公斤，均能延长睡眠时间，效果无明显差异。 (4)二种天麻注射液，1克／公斤给药，对狗颈内动脉阻力有明显降低，降低血压，二者间无明显差异。 (5)对大鼠肠系膜微循环影响，1克/公斤给药，均能扩大肠系膜微动脉管径，增加血流量，二种天麻间无明显差异。 以上证明二种天麻的药理作用相同，在家兔脑血流试验中人工栽培天麻作用较强。 2、临床疗效 (1)材料：二种天麻注射液；剂量：0.12克/2毫升；时间：每一疗程30天。 (2)方法及结果： 质量鉴别的根本在临床效果。经过四家医院临床验证共433例，证实栽培天麻对眩晕综合症、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有良好疗效，总有效率达83.3%-74.5%,眩晕综合症疗效最高。各项试验都证实栽培天麻不亚于野生天麻。 通过一系列试验总的看来，人工栽培天麻在细胞内多糖颗粒含量、天麻甙（天麻素）含量及影响家兔脑血流波幅下降等方面较占优势，而在折干率及醇提取物含量方面野生天麻稍高。 天麻治头痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。 ——摘自《元·御药院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。 ②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。 ——摘自《本草纲目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。 ③主治：满头作痛。 ——摘自《元·御药医方》 4、天麻洗药方 ①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 ②用法：水煎，洗之。 ③主治：前额头痛。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 5、天麻祛风清上洗药方 ①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。 ②用法：用水熬透，洗之。 ③主治：偏正头痛，头目昏重等。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 天麻食疗菜谱 1、天麻炖鸡 〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。 〔制法〕 （1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。 （2）天麻洗净、切片。 （3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。 〔功效〕熄风、行气、活血。 〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。 2、天麻炖猪脑一 〔原料〕天麻15克，猪脑1具。 〔制法〕 （1）天麻洗净、切片。 （2）猪脑洗净。 （3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。 〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。 〔应用〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。 天麻炖猪脑二 天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品。 [功效] 祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养。 [适应症] 高血压，眩晕，神经衰弱，脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。 [分量和用法] 每次用天麻10克，猪脑一个（洗净），水适量，放入瓦盅内隔水炖熟服食。 [注意事项] 本方四季可用。猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次，3-4次显效。 天麻蒸猪脑三 配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升 制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。 2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。 3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。 食法：每日1次，每次食猪脑1只。 功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 3、天麻鲤鱼 〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 〔制法〕 （1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。 （2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。 （3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 4、天麻烧牛尾 〔原料〕天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。 〔制法〕 （1）将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。 （2）锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出去，骨留肉 整齐地码入盘中，再将 天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。 〔功效〕祛风湿，止痛，行气活血。 〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛 5、天麻炖乳鸽 药材：天麻（10克）、桂圆肉（5克）、无花果（2个） 材料：老母鸽肉（100克）、瘦猪肉片（50克）、老姜片（少许） 制作：1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟； 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。 天麻具有止头痛的功效，且效果极佳。 滋补程度：中等 【菜名】 天麻鱼头 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【功效】平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 【原料】 天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒 食盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 葱 生姜 水豆粉各适量 【制作过程】 1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。 2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和 适量清水，上笼蒸约30分钟。 3. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 【用法】佐餐食，每日2次。 半夏白术天麻汤 【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。 【功用】健脾燥湿，化痰熄风。 【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。 【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。 【点评】 1、本方是为风痰眩晕而设。以眩晕，呕恶，舌苔白腻为证治要点。对于肝肾阴虚，气血不足导致眩晕，不宜服用。 2、若湿痰偏盛，舌苔白滑的患者，加泽泻、桂枝利湿化饮；若肝阳偏亢的患者，加钩藤、代赭石潜阳熄风。 3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者，均可随证加减服用本方。 总之，本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方。 另外，本方也是在二陈汤的基础上加味而成，在原方燥湿化痰的基础上，加入健脾燥湿的白术，平肝熄风的天麻，而组成化痰熄风方剂。