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天麻炖瘦肉的功效

摘要: 黄鳝炖天麻有什么功效 首选食物富含蛋白质和微量元素。专家指出,孩子可以吃一些补脑的食物,如兔肉、小...

黄鳝炖天麻有什么功效

首选食物富含蛋白质和微量元素。专家指出,孩子可以吃一些补脑的食物,如兔肉、小米、大豆、黑豆、核桃、芝麻、蛋黄、贻贝、鱼、猪肝、糯米、豌豆苗、竹笋、芝麻酱、蘑菇、花生、动物脑、牛奶等。总之,凡是含有蛋白质、维生素、氨基酸和钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食物,都能促进脑细胞的活动,增强记忆力。蔬菜、水果、海带、海藻,这些碱性食物,也是天然的健脑食物。但由于硬果类食物脂肪含量比较高,大量食用可能会引起考生上火,所以一天吃30克就够了。很多家长喜欢给孩子添加粗粮,但六种营养汤不妨常煮常吃。专家建议,烹饪时蛋白质不能溶于水,但氨基酸可以溶于水,这就是汤味道鲜美的原因。现在的孩子大多不缺蛋白质,缺的是氨基酸等各种微量元素。所以,家长不妨多炖汤,让孩子有个好胃口,既补充营养,又不增加肠胃负担。在此,专家推荐几款当季的炖汤配方,非常适合考生食用。1.莲子猪心汤:莲子肉30g,猪心1个。猪心洗净切片,加入莲子肉,中火炖30分钟,加入调味料。此汤可益智安神,补血养心。对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定疗效。2.天麻鱼头汤:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。先将鲢鱼放入油中炸熟,放入香菇、虾仁、鸡丁略炒,放入天麻片、水、调料,中火煮20分钟左右。对头晕、头痛、无聊、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用。3.安神补脑汤:黄精30g,玉竹30g,决明子9g,川芎3g,排骨500g,瘦猪肉100g。姜、蒜粉、料酒各适量。将中药液去渣,取汁备用;将猪排、猪肉、姜蒜末煮沸,加入调好的药汁,小火煨30分钟,调味。此汤补脑,安神,调和气血。4.鳝鱼肝汤:鳝鱼250克,猪肝250克,枸杞子20克。这种汤可以补脑、益智、壮骨。特别适合高中生。5.冬瓜大虾汤:冬瓜500克,大虾8只。葱白、料酒、盐、味精各适量。大虾去皮,去头尾,撒上少许盐和酒,腌制入味。将冬瓜放入锅中烧开,然后倒入大虾,虾变红后立即调味。对精神不振、头晕有一定作用。6.木瓜黄豆猪脚汤:木瓜1个,猪脚1个,黄豆100g。猪蹄煮熟去腥;锅中烧开适量的水,放入葱、姜、料酒,先将黄豆、猪脚丢进去,炖2小时;再炖半小时木瓜,然后调味。此汤含有优质蛋白质和维生素,具有健脾开胃、强身健体的功效。即使在考试期间,也不适合考生大量食用粗粮,因为粗粮会延长胃排空的时间,给孩子的肠胃带来负担。

天麻炖猪脑有哪些功效?

长期以来,天麻炖猪脑是一种传统的中药炖品,对健脑补脑有独特的功效。古人云:“吃的地方,补的地方。”天麻古称“驱风之王”,对肝风内动引起的头晕头痛有很好的疗效。天麻性平味甘,对人体影响不大。对于慢性头痛患者,可长期服用。此外,猪脑在中医里被认为是“有血有肉的东西”。它和人脑的构成非常相似,含有一些其他食物无法提供的成分。那么天麻炖猪脑具体有什么功效呢?就说这个话题吧,大家来看看!一、天麻炖猪脑的功效1:祛风止痛天麻具有镇痛、镇静等作用,对高血压引起的头晕、头痛等症状有较好的治疗作用。在炖猪脑中加入天麻可以起到显著的镇痛作用,并能改善神经衰弱的症状,对癫痫也有很好的治疗作用。2:镇静安神。天麻炖猪脑可以增强人脑的营养,还具有祛风散寒、治疗眩晕、头痛、缓解神经衰弱等多种功效。生活中,经常用脑过度的人可以多喝天麻猪脑汤来补脑。3:降血压天麻可以治疗高血压。对于高血压患者,长期服用可以起到平肝益气、益腰膝、强筋骨的作用,还可以增加外周和冠状动脉血流量,保护心脏。4:清心明目,增强记忆力天麻还有清心明目,增强记忆力的功效。天麻炖猪蹄对人脑的神经系统有明显的保护和调节作用,能增强视觉神经的辨别能力。二、天麻炖猪脑适合人群。天麻猪脑汤适用于肝阳上亢引起的头痛、头晕、四肢麻木、语言不利、半身不遂等症状者。但是,天麻不是滋补品,而是一种药。虽然性质一般,但不建议没有异常或疾病的人使用,也不适合所有人。有些人在不明情况下服用天麻,不仅不能起到很好的治疗效果,反而会引起不良反应。只有对症的人喝天麻炖猪脑,才能起到有效的调养作用。三、天麻炖猪脑的做法首先把猪脑洗干净,这一点很重要。将猪脑丢入水中,用竹签将猪脑中的血丝全部挑出来,将瘦猪肉切成小块备用,煮一锅热水,将瘦猪肉放入锅中焯一下,捞出。然后将清洗干净的猪脑放入炖碗中,再加入瘦猪肉、天麻、白芷、姜片、红枣。总结:天麻炖猪脑有非常好的滋补作用,功效也很强。现在人们的健康意识逐渐提高,在日常饮食中也注意养生,所以越来越受大家的欢迎。我是一个“教育工匠”,我用心回答有趣的、有知识性的问题。如果对你有帮助,请点击关注!

天麻炖汤的功效和技巧?

天麻在我国一些古代医学文献中得到高度评价。早在2000年前,天麻就在《神农本草经》被列为上品。《本草纲目》年,明代杰出的医学家李时珍总结了历代书籍对天麻功效的论述:天麻味辛,性温,无毒。长期服用可以益气养阴,强身健体,瘦身健体,延年益寿。消除腹胀、下肢胀满、冷疝出血。适应症:风湿、肢体挛缩、瘫痪;小儿风痛,惊气,补阳,补五土七。

伤;风虚眩晕头痛,通血脉,开窍。服食无忌等”。 三、天麻的药用价值 在我国,天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有: 1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。 2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。 5、明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。 四、人工栽培天麻与野生天麻质量比较研究 长期以来,对于人工栽培天麻与野生天麻的品质(药理作用)有不同看法。为此,南京中医学院庄毅作了专题比较试验研究(发表于《中国食用菌》第9卷第五期)。试验结果表明(摘抄): 1、药理作用 (1)家兔脑血流对比。耳静脉给药,0.24克/公斤,家兔脑血流图波幅度变化相同,都引起波幅降低,提示有收缩血管降低血流量的作用。栽培天麻的波幅下降更明显,比值几乎大一倍。 (2)小鼠腹腔给药,10克/公斤,与戊巴比妥纳有明显的协同作用,二种天麻间无明显差异。 (3)戊巴比妥纳影响小鼠睡眠,剂量5克/公斤,均能延长睡眠时间,效果无明显差异。 (4)二种天麻注射液,1克/公斤给药,对狗颈内动脉阻力有明显降低,降低血压,二者间无明显差异。 (5)对大鼠肠系膜微循环影响,1克/公斤给药,均能扩大肠系膜微动脉管径,增加血流量,二种天麻间无明显差异。 以上证明二种天麻的药理作用相同,在家兔脑血流试验中人工栽培天麻作用较强。 2、临床疗效 (1)材料:二种天麻注射液;剂量:0.12克/2毫升;时间:每一疗程30天。 (2)方法及结果: 质量鉴别的根本在临床效果。经过四家医院临床验证共433例,证实栽培天麻对眩晕综合症、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有良好疗效,总有效率达83.3%-74.5%,眩晕综合症疗效最高。各项试验都证实栽培天麻不亚于野生天麻。 通过一系列试验总的看来,人工栽培天麻在细胞内多糖颗粒含量、天麻甙(天麻素)含量及影响家兔脑血流波幅下降等方面较占优势,而在折干率及醇提取物含量方面野生天麻稍高。 天麻治头痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份:天麻15克,川芎60克。 ②用法:为细末,炼蜜为丸,每次服9克,食后细嚼,茶酒任下。 ③主治:偏正头痛,眩晕欲倒。 ——摘自《元·御药院方》 2、川芎天麻茶 ①成份:川芎500克,天麻200克,茶叶适量。 ②用法:为末,炼蜜为丸,如弹子大,每日嚼一丸,清茶下。 ③主治:具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。 ——摘自《本草纲目》 3、天麻川芎茶 ①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克。 ②用法:用白酒一碗,将上四味药置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗。合并煎汁,睡前以茶饮之。 ③主治:满头作痛。 ——摘自《元·御药医方》 4、天麻洗药方 ①成份:天麻3克,香白芷6克,防风4.5克,葛根4.5克,金银花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克。 ②用法:水煎,洗之。 ③主治:前额头痛。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 5、天麻祛风清上洗药方 ①成份:天麻3克,防风9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑叶6克,甘菊4.5克。 ②用法:用水熬透,洗之。 ③主治:偏正头痛,头目昏重等。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 天麻食疗菜谱 1、天麻炖鸡 〔原料〕鸡1只(500)克,天麻10克,调料适量。 〔制法〕 (1)鸡宰杀后去毛及内脏,洗净。 (2)天麻洗净、切片。 (3)天麻置鸡腹内,鸡入锅加水清炖至熟烂,加调料入味后食用。 〔功效〕熄风、行气、活血。 〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。 2、天麻炖猪脑一 〔原料〕天麻15克,猪脑1具。 〔制法〕 (1)天麻洗净、切片。 (2)猪脑洗净。 (3)猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。 〔功效〕祛风开窍,通血脉,镇静,滋补。 〔应用〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。 天麻炖猪脑二 天麻炖猪脑,是民间常用的滋补食品。 [功效] 祛风,开窍,通血脉,镇静,滋养。 [适应症] 高血压,眩晕,神经衰弱,脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。 [分量和用法] 每次用天麻10克,猪脑一个(洗净),水适量,放入瓦盅内隔水炖熟服食。 [注意事项] 本方四季可用。猪脑必须新鲜,用时可每天或隔天一次,3-4次显效。 天麻蒸猪脑三 配方:天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升 制作:1.把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净,姜、蒜洗净,切片,葱切花。 2.把猪脑放在蒸盆内,加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。 3.把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸35分钟即成。 食法:每日1次,每次食猪脑1只。 功效:平肝熄风,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 3、天麻鲤鱼 〔原料〕天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1尾(1.5千克),酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 〔制法〕 (1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净装入盆内,将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透。切成片待用。 (2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸约30分钟。 (3)将鱼蒸好后拣去葱和姜,另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。 〔功效〕平肝熄风,定惊止痛,行气活血。 〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 4、天麻烧牛尾 〔原料〕天麻10克,牛尾2条,母鸡、肘子、干贝、调料各适量。 〔制法〕 (1)将母鸡、肘子下锅煮汤,天麻洗净,放入罐内加清水上笼蒸透后切片,将牛尾按骨节缝剁开,放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开,去其异味。 (2)锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、火腿、干贝,调好色味,用文火煨2小时左右,待熟后将牛尾捞出去,骨留肉 整齐地码入盘中,再将 天麻片镶上,把原汁内的母鸡、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋香油,浇入盘中即可。 〔功效〕祛风湿,止痛,行气活血。 〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛 5、天麻炖乳鸽 药材:天麻(10克)、桂圆肉(5克)、无花果(2个) 材料:老母鸽肉(100克)、瘦猪肉片(50克)、老姜片(少许) 制作:1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟; 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。 天麻具有止头痛的功效,且效果极佳。 滋补程度:中等 【菜名】 天麻鱼头 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【功效】平肝熄风,定惊止痛,行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 【原料】 天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒 食盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 葱 生姜 水豆粉各适量 【制作过程】 1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盆内;将川芎、茯 苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎,茯苓的 米泔水中浸泡4~6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。 2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内,将鱼仍置盆内,然后加入葱、生姜和 适量清水,上笼蒸约30分钟。 3. 将鱼蒸好后,拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。 【用法】佐餐食,每日2次。 半夏白术天麻汤 【组成】半夏9克,天麻9克,白术9克,茯苓9克,橘红6克,甘草6克,生姜6克,大枣3枚。 【功用】健脾燥湿,化痰熄风。 【主治】痰饮上逆,痰多心悸,眩晕头痛等证。 【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生,主要用白术燥湿化痰。晕由于风,辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源,所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气,化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。 【点评】 1、本方是为风痰眩晕而设。以眩晕,呕恶,舌苔白腻为证治要点。对于肝肾阴虚,气血不足导致眩晕,不宜服用。 2、若湿痰偏盛,舌苔白滑的患者,加泽泻、桂枝利湿化饮;若肝阳偏亢的患者,加钩藤、代赭石潜阳熄风。 3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者,均可随证加减服用本方。 总之,本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方。 另外,本方也是在二陈汤的基础上加味而成,在原方燥湿化痰的基础上,加入健脾燥湿的白术,平肝熄风的天麻,而组成化痰熄风方剂。

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