隔水盅天麻炖猪脑吗

隔水盅天麻炖猪脑的做法

隔水盅天麻炖猪脑是一道传统的中式食谱，既好吃又有很高的营养价值。这道菜不仅可以增加人体的营养摄入，还有助于提高人体免疫力和脑力。下面就让我来介绍一下这道美味菜品的制作过程。

所需材料

1. 猪脑一个

2. 天麻适量

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

制作步骤

1. 首先将猪脑浸泡在冷水中，加入适量的盐和料酒，轻轻揉搓几下，再用流水彻底冲洗干净。

2. 把猪脑放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

3. 将天麻洗净切成小段备用，姜片和葱段也洗净备用。

4. 在锅中加入天麻、姜片、葱段等调料，加盖后转小火炖煮2-3个小时。

5. 等到猪脑变得白嫩有弹性，用勺子将其捞出，切成小块装入碗中，再用锅中的高汤将其淋上。

6. 最后，加入适量的盐和鸡精，即可上桌享用。

小贴士

1. 为确保猪脑入味，建议浸泡时间要长一些，可以在冰箱中浸泡5-6个小时。

2. 烹饪过程中要不时地用勺子舀起锅中的高汤来淋在猪脑上，这样可以保证猪脑更加入味。

3. 在烹饪过程中加入适量的天麻，可以增加这道菜品的香味和口感，也有助于保护脑部健康。

隔水盅天麻炖猪脑是一道美味营养的中式佳肴，它不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，不仅可以帮助增强人体免疫力，还可以促进人体血液循环、保护脑部健康。相信通过上述制作步骤和小贴士，大家也可以轻松自制出一份美味可口的隔水盅天麻炖猪脑。