鱼身煲天麻汤吗（生天麻煲汤怎么煲）

鱼身煲天麻汤的制作方法

鱼身煲天麻汤是一款传统汉族养生汤品，具有滋阴养颜、健脑益智的功效。制作该汤品的原料主要包括药材和鱼肉，其中最重要的药材就是天麻。以下是鱼身煲天麻汤具体的制作方法：

材料准备

制作鱼身煲天麻汤的原料包括：

• 新鲜的鱼身一条
• 干天麻10克
• 盐、姜片、料酒、香油适量
• 清水1000毫升

注意，选择合适的鱼身非常重要，推荐选用身形饱满、鳞片紧密、皮薄肉嫩的鱼，如草鱼、鲫鱼等。天麻可以在中药店购买。

烹饪方法

制作鱼身煲天麻汤的烹饪方法如下：

1. 鱼身洗净去腮、去鳞，斩成约3厘米的块状，用开水焯水后捞出，备用。
2. 天麻用温水浸泡30分钟，将泡软的天麻加清水一同放入砂锅煲煮20分钟。
3. 将焯水后的鱼身加入锅中，同时加入适量的盐、姜片、料酒、香油，继续用大火煲煮15分钟至鱼熟、汤浓。
4. 最后将鱼身煲天麻汤倒入汤碗中即可。

如果喜欢口感鲜美且营养丰富，可以在汤中加入适量的蔬菜等搭配食用。

注意事项

鱼身煲天麻汤是一款老少皆宜的汤品，但在制作时也需要注意以下几点：

• 天麻味苦，需要用开水焯水后煲煮，以去除苦味。
• 砂锅是制作鱼身煲天麻汤的首选，可以更好地保持原汁原味的鲜美。
• 在汤中加入适量的盐和香油可以提升鲜美味道，但盐和香油的用量不宜过多。

制作好的鱼身煲天麻汤可以食用汤和鱼身，汤可以直接食用或搭配饭菜食用，而鱼身可以沾酱或是搭配面食食用，非常美味。