天麻炖鸡要去骨吗吗（天麻炖鸡禁忌）

天麻炖鸡要去骨吗

天麻炖鸡是一道非常有营养的家常菜，因为它的做法简单，口感鲜美，还能够有效地补充身体所需的营养成分。但是，这道菜在做的时候，有一些人会有一个疑问，就是天麻炖鸡要去骨吗？接下来，我们来探讨一下这个问题。

骨头去不去影响味道

对于天麻炖鸡要不要去骨的问题，很多人的答案都是不去骨。其主要原因是，骨头可以增加菜肴的鲜味和营养价值。鸡骨头中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以提高免疫力、促进肠胃消化、增强体力、防止骨质疏松等等。同时，鸡骨头里也含有丰富的胶质，能够使汤汁更加浓郁。因此，很多人认为天麻炖鸡不去骨更有营养、更美味。

去骨更易食用

尽管不去骨能增加食材的营养价值，但是对于有些人来说，去骨还是更好。因为去骨后，菜肴中只有肉，更容易食用且口感更佳。而且，去骨后也更加卫生，因为没有骨头残留，吃起来更加安心。但是，需要注意的是去骨后要换成更小的锅或炖盅，否则炖制时汤汁太多，会泼出来，影响大局。

结论

因此，天麻炖鸡到底要不要去骨还是要根据个人偏好决定。不去骨能提高菜肴的营养价值，更加美味，但是去骨后更易食用，口感更佳。在做的时候，可以根据自己和家人的口味和偏好，选择去骨或者不去骨。