食用天麻要去皮吗（新鲜的天麻怎么吃煲汤）

食用天麻要去皮吗？

天麻，是一种对人体有着很多好处的草药，可以帮助缓解压力、改善睡眠等。天麻的根茎可以生吃，也可以制成草药饮品、中药材、保健品等。不过，很多人都不清楚在食用天麻的时候，需要将其去皮，那么，食用天麻要去皮吗？

一、天麻的去皮方法

在回答这个问题之前，需要先了解一下天麻的去皮方法。一般来说，天麻的去皮方法分为两种，一种是用刀削去皮，另一种是用开水烫去皮。

如果是用刀来削去天麻的皮，需要先将天麻用水浸泡一段时间，软化后再用刀板和刀将外皮切掉。如果是用开水烫去皮，则需要将天麻放入沸水中煮熟一段时间，直到外皮可以轻松剥离。

二、食用天麻要去皮吗？

回到问题本身，就是关于食用天麻是否需要去皮。实际上，食用天麻的时候，需要将其去皮。因为天麻的外皮含有一些苦味物质，且不易消化，容易引起胃肠不适，造成浪费。去掉天麻的外皮后，营养成分更加易于人体吸收，也能起到更好的药用效果。

三、去皮后的天麻如何食用？

去皮后的天麻可以用来制作各种草药饮品或者食用。一些人喜欢直接食用天麻的根茎，或是将其切成薄片加入汤中。如果你喜欢饮用天麻茶，可以将其切成细段，用开水冲泡即可。同时，天麻可以搭配其他的中草药一起使用，例如黄芪、枸杞子、当归等，起到更好的药用效果。

结论

因此，食用天麻需要去皮。虽然天麻的外皮也有一些保健作用，但是对于常规的草药食用来说，去皮后能吸收更多的营养成分，也可以减少苦味的影响，更利于人体消化吸收。食用天麻时，应根据自己的口味和需要，选择适宜的食用方式和搭配草药，以达到更好的保健效果。