鱼头炖天麻下奶吗270（天麻炖鱼头的做法和功效）

鱼头炖天麻下奶

鱼头炖天麻是一道中医上下奶的传统美食，在广东、福建等南方地区十分流行。这道菜不仅味道鲜美，而且具有促进产妇下奶的作用，备受新妈妈们的喜爱。

材料准备

制作鱼头炖天麻下奶不需要太多的食材，主要是鱼头和天麻。其他材料可以根据个人口味适当添加。

• 鲜活的鱼头一只
• 天麻15克
• 生姜3片
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 盐适量
• 水适量

制作步骤

下面就让我们一步步来制作这道美味下奶菜品吧。

步骤1：准备食材

将鲜活的鱼头洗净，把头部拍松备用。天麻泡水，去掉须根。姜切片备用。

步骤2：焯水

将鱼头放入开水中焯水，捞出洗净备用。

步骤3：炖煮

将鱼头、天麻、姜片、枸杞、红枣和适量的水放入砂锅中，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到鱼头肉烂成酥。

步骤4：调味

加入适量的盐，再煮5分钟左右即可。

注意事项

• 鱼头选用鲜活的海水鱼头，如青鱼头、鲈鱼头等。
• 天麻最好选用新鲜的山野天麻。
• 在煮之前先焯水，以去除血腥味。
• 炖煮时火要适中，以免过热影响药效。

总体来说，鱼头炖天麻下奶是一道既美味又营养的家常菜品。对产妇来说，食用这道菜有着明显的下奶作用，是新妈妈们不错的选择。